Olla a presión Duromatic Hotel Ø28 cm con asas Kuhn Rikon

La olla a presión Duromatic Hotel de Kuhn Rikon es la olla express de gama profesional de la marca suiza: acero inoxidable 18/10, Ø28 cm, asas laterales en el cuerpo y en la tapa, y fabricada en Suiza con 10 años de garantía. Está disponible en 5, 8 y 12 litros (elige la capacidad en el desplegable junto al precio) y su fondo difusor Superthermic la hace apta para todas las cocinas, incluida la inducción.

Pensada para la hostelería y las cocinas de gran volumen

El formato Hotel se distingue por sus dos asas laterales, que garantizan una sujeción segura y facilitan la manipulación en las capacidades grandes: mover una olla llena de 8 o 12 litros con asas es mucho más cómodo y seguro que con un mango largo. La tapa también lleva asas laterales, de modo que siempre se coloca correctamente y, con la olla cerrada, el conjunto ofrece un agarre aún más firme durante el uso.

Cocinar a presión reduce el tiempo de cocción a aproximadamente un tercio del habitual, con un ahorro de energía de hasta el 70%: la razón por la que las Duromatic llevan décadas en cocinas profesionales. Además es multifuncional: puedes dorar o sofreír primero a fuego fuerte en la propia olla y terminar después la cocción con presión.

La seguridad de una Duromatic suiza

• Bloqueo totalmente automático de la tapa: impide abrir la olla mientras está bajo presión.
• Protección múltiple contra sobrepresión, con indicador de presión y aviso acústico que facilita el manejo.
• Válvula de aroma: preserva el aroma, el color natural y las vitaminas de los alimentos.
• Mangos termoaislantes que no se calientan durante la cocción.
• Marcas de llenado grabadas a láser en el interior (1/2 y 2/3) para dosificar sin errores.
• Fondo sándwich Superthermic: distribución rápida y homogénea del calor en inducción, gas, vitrocerámica y cocinas eléctricas.

Capacidades disponibles

Las tres comparten el diámetro de 28 cm, así que la tapa apoya en una boca ancha que facilita rellenar, remover y limpiar. La de 5 litros es la más manejable para salsas y guarniciones; la de 8 litros es el estándar para menús diarios; y la de 12 litros rinde en caldos, legumbres y cocina para colectividades.

Cuidados para que dure décadas

Aunque puede lavarse en lavavajillas, Kuhn Rikon recomienda lavarla a mano: los detergentes agresivos y el lavado a máquina continuado pueden apagar el brillo de las asas y atacar los componentes de aluminio. No utilices estropajos de acero, lana de cobre ni objetos afilados que rayen el inoxidable. Para las manchas de cal, un poco de vinagre o zumo de limón las elimina fácilmente.

Preguntas frecuentes

¿Qué capacidades tiene la Duromatic Hotel?

Tres: 5, 8 y 12 litros, todas con Ø28 cm de diámetro. Se selecciona la capacidad en el desplegable de la ficha, junto al precio.

¿Funciona en cocinas de inducción?

Sí. Su fondo sándwich Superthermic es apto para todas las fuentes de calor: inducción, gas, vitrocerámica y cocinas eléctricas.

¿Por qué cocina más rápido que una olla convencional?

Al cocinar con presión, la temperatura interior supera la de una cocción normal y el tiempo se reduce a aproximadamente un tercio, con hasta un 70% de ahorro de energía y conservando vitaminas, aroma y color.

¿Es segura para uso profesional intensivo?

Sí. Lleva bloqueo automático de tapa (no se puede abrir bajo presión), protección múltiple contra sobrepresión e indicador acústico de presión. Está fabricada en Suiza en acero inoxidable 18/10 y tiene 10 años de garantía.

¿Se puede meter en el lavavajillas?

Puede lavarse en lavavajillas, pero el fabricante recomienda el lavado a mano para conservar mejor asas y acabados. La tapa y la válvula conviene lavarlas siempre a mano.

Si buscas otros formatos, mira la Duromatic Inox Ø24 cm con asas o la Duromatic Classic Neo, consulta nuestra guía para elegir olla express y descubre toda la colección de ollas express y de la marca Kuhn Rikon.