Panela de pressão Duromatic Hotel Ø28 cm com asas da Kuhn Rikon

A panela de pressão Duromatic Hotel da Kuhn Rikon é a panela de pressão de gama profissional da marca suíça: aço inoxidável 18/10, Ø28 cm, asas laterais no corpo e na tampa, e fabricada na Suíça com 10 anos de garantia. Está disponível em 5, 8 e 12 litros (escolha a capacidade na lista pendente ao lado do preço) e o seu fundo difusor Superthermic torna-a apta para todo o tipo de placas, incluindo a indução.

Pensada para a restauração e para as cozinhas de grande volume

O formato Hotel distingue-se pelas suas duas asas laterais, que garantem uma pega segura e facilitam o manuseamento nas capacidades grandes: mover uma panela cheia de 8 ou 12 litros com asas é bastante mais cómodo e seguro do que com um cabo comprido. A tampa também tem asas laterais, pelo que fica sempre colocada corretamente e, com a panela fechada, o conjunto oferece uma pega ainda mais firme durante a utilização.

Cozinhar sob pressão reduz o tempo de cozedura para aproximadamente um terço do habitual, com uma poupança de energia de até 70%: a razão pela qual as Duromatic estão há décadas nas cozinhas profissionais. Além disso é multifuncional: pode alourar ou refogar primeiro em lume forte na própria panela e terminar depois a cozedura sob pressão.

A segurança de uma Duromatic suíça

• Bloqueio totalmente automático da tampa: impede abrir a panela enquanto está sob pressão.
• Proteção múltipla contra sobrepressão, com indicador de pressão e aviso sonoro que facilita o manuseamento.
• Válvula de aroma: preserva o aroma, a cor natural e as vitaminas dos alimentos.
• Pegas termoisolantes que não aquecem durante a cozedura.
• Marcas de enchimento gravadas a laser no interior (1/2 e 2/3) para dosear sem erros.
• Fundo sanduíche Superthermic: distribuição rápida e homogénea do calor em indução, gás, vitrocerâmica e fogões elétricos.

Capacidades disponíveis

As três partilham o diâmetro de 28 cm, pelo que a tampa assenta numa boca larga que facilita encher, mexer e limpar. A de 5 litros é a mais manejável para molhos e acompanhamentos; a de 8 litros é o padrão para menus diários; e a de 12 litros rende em caldos, leguminosas e cozinha para coletividades.

Cuidados para que dure décadas

Embora possa ser lavada na máquina de lavar loiça, a Kuhn Rikon recomenda lavá-la à mão: os detergentes agressivos e a lavagem à máquina continuada podem apagar o brilho das asas e atacar os componentes de alumínio. Não utilize esfregões de aço, lã de cobre nem objetos afiados que risquem o inox. Para as manchas de calcário, um pouco de vinagre ou sumo de limão elimina-as facilmente.

Perguntas frequentes

Que capacidades tem a Duromatic Hotel?

Três: 5, 8 e 12 litros, todas com Ø28 cm de diâmetro. A capacidade seleciona-se na lista pendente da ficha, ao lado do preço.

Funciona em placas de indução?

Sim. O seu fundo sanduíche Superthermic é apto para todas as fontes de calor: indução, gás, vitrocerâmica e fogões elétricos.

Porque é que cozinha mais depressa do que uma panela convencional?

Ao cozinhar sob pressão, a temperatura interior supera a de uma cozedura normal e o tempo reduz-se para aproximadamente um terço, com até 70% de poupança de energia e preservando vitaminas, aroma e cor.

É segura para uso profissional intensivo?

Sim. Tem bloqueio automático da tampa (não se pode abrir sob pressão), proteção múltipla contra sobrepressão e indicador sonoro de pressão. É fabricada na Suíça em aço inoxidável 18/10 e tem 10 anos de garantia.

Pode ir à máquina de lavar loiça?

Pode ser lavada na máquina de lavar loiça, mas o fabricante recomenda a lavagem à mão para conservar melhor as asas e os acabamentos. A tampa e a válvula convém lavá-las sempre à mão.

Se procura outros formatos, veja a Duromatic Inox Ø24 cm com asas ou a Duromatic Classic Neo, consulte o nosso guia para escolher panela de pressão e descubra toda a coleção de panelas de pressão e da marca Kuhn Rikon.