Sitko stożkowe (chinois) ze stali nierdzewnej marki Ibili

Sitko stożkowe ze stali nierdzewnej marki Ibili to stożkowe sitko, które filtruje sosy, wywary, kremy i przeciery, pozostawiając je gładkimi i bez grudek. Jego stożkowy kształt i drobne otwory zatrzymują skórki, pestki i części stałe, przepuszczając płyn; za pomocą tłuczka lub stożkowej dłoni dociskasz masę do ścianek, aby maksymalnie ją wykorzystać i wydobyć cały smak. Wyposażone jest w zaczep mocujący, dzięki któremu stabilnie opiera się na miskach i garnkach. Wykonane jest ze stali nierdzewnej i dostępne w średnicach 16, 18 i 20 cm.

Do czego służy sitko stożkowe

Sitko stożkowe (zwane tak od swojego stożkowego kształtu) to podstawowy przybór do uzyskiwania gładkich tekstur w kuchni. Cedzi i filtruje, oddzielając części stałe od płynnych w zupach, przecierach, sosach i wywarach, i jest niezbędne, gdy szukasz gładkich kremów i sosów bez grudek i zanieczyszczeń. Stosuje się je we wszystkich przepisach, w których chcesz usunąć resztki skórek, nasion, pestek lub włókien z masy.

Jest powszechne przy przygotowywaniu consommé i klarowanych wywarów, sosów bazowych, kremów warzywnych, coulis owocowych, soków, przecierów dla niemowląt i wyrobów cukierniczych. Jego stożkowy kształt koncentruje produkt w czubku i, z pomocą tłuczka, pozwala odsączyć do ostatniej kropli.

Jak używać

Oprzyj sitko stożkowe na misce lub garnku, wykorzystując zaczep mocujący, aby było stabilne. Wlej masę do środka i, za pomocą drewnianego tłuczka lub dłoni o stożkowym kształcie dopasowanym do ścianek sitka, dociskaj i obracaj, aby przepchnąć płyn przez otwory. Tłuczek ułatwia filtrowanie i pomaga maksymalnie wydobyć esencje i smaki przygotowanego produktu.

Dlaczego warto wybrać sitko stożkowe Ibili

• Solidna stal nierdzewna: wytrzymała i mocna, z myślą o intensywnym użytkowaniu.
• Precyzyjny stożkowy kształt: drobne otwory gwarantują dokładne i równomierne filtrowanie.
• Zaczep mocujący: stabilnie opiera się na miskach i garnkach podczas cedzenia.
• Kilka rozmiarów: wybierz średnicę zależnie od ilości, którą zwykle gotujesz.
• Wyprodukowane przez Ibili: hiszpańska marka z ponad 80-letnim doświadczeniem w przyborach kuchennych.

Dostępne rozmiary

Wybierz średnicę z listy rozwijanej w karcie produktu. Każdy rozmiar ma własną referencję i dostępność:

Najczęściej zadawane pytania

Czym różni się sitko stożkowe od zwykłego sitka?

Sitko stożkowe ma kształt stożka i bardzo drobne otwory, z myślą o uzyskaniu kremów i sosów bez grudek poprzez dociskanie tłuczkiem. Zwykłe sitko jest bardziej otwarte i służy do ogólnego odsączania lub cedzenia.

Czy potrzebuję tłuczka, aby go używać?

Tłuczek lub stożkowa dłoń nie są niezbędne, ale bardzo pomagają docisnąć masę i wykorzystać cały produkt. Bez niego możesz filtrować grawitacyjnie lub grzbietem chochli.

Jaka średnica jest dla mnie odpowiednia?

Do małych porcji lub sosów wygodne są 16 cm; do przecierów i wywarów w większej ilości lepiej sprawdzą się 18 lub 20 cm.

Z jakiego materiału jest wykonane?

Ze stali nierdzewnej — materiału wytrzymałego, higienicznego i trwałego, odpowiedniego do kontaktu z żywnością.

Odkryj także nasze sitka i cedzaki kuchenne, takie jak wzmocnione sitko z siatki marki Lacor oraz odsączacz do garnków, a także wszystkie przybory do przygotowywania i dekorowania.