Coladores y Escurridores de cocina
Los coladores y escurridores de cocina son los utensilios para colar, filtrar, escurrir y tamizar alimentos en el día a día. En esta categoría reúnes coladores chinos, coladores esféricos y de media bola, coladores de malla, escurridores de fregadero y para ollas, escurridores de patatas, centrifugadoras de ensalada, tamizadores y telas estameñas, fabricados en acero inoxidable 18/10, malla reforzada, silicona plegable y algodón 100%.
Tipos de coladores y escurridores
Cada tarea de cocina pide un utensilio distinto, por eso conviene conocer las familias principales:
Coladores chinos
El colador chino tiene forma cónica y malla fina. Es el utensilio de referencia para colar salsas, fondos, cremas y purés y dejarlos sin grumos. Se acompaña de una maza o mano de madera para presionar los alimentos contra la malla, y de un triángulo de acero para apoyarlo sobre la olla.
Coladores esféricos y de media bola
Los coladores esféricos y de media bola sirven para enjuagar legumbres, escurrir pasta o aclarar verduras. Los modelos de acero inoxidable 18/10 con malla resistente aguantan el uso intensivo en hostelería.
Escurridores y escurrideras
Para el fregadero existen escurridores extensibles y enrollables; para la cocción, escurridores y cestillos para ollas y escurridores de patatas. Las centrifugadoras de ensalada escurren las hojas con manivela o rotación y las dejan listas para aliñar.
Tamices, telas estameñas y separadores de grasa
Las telas estameñas y bolsas tipo Superbag de algodón filtran caldos, leches vegetales y elaboraciones de quesería. Las jarras y graseras separadoras de grasa retiran la grasa de caldos y asados con facilidad.
Materiales y marcas
El acero inoxidable 18/10 es el material más duradero: resiste la corrosión, no transfiere sabores y se limpia bien. La silicona plegable ahorra espacio y el algodón de las telas estameñas es reutilizable y apto para alimentos. Trabajamos con marcas especialistas como Lacor, Ibili, Pujadas, Gefu, Inoxibar, Ilsa, Westmark y Joseph Joseph, con gamas tanto para el hogar como profesionales.
Preguntas frecuentes sobre coladores y escurridores
¿Qué diferencia hay entre un colador chino y un colador esférico?
El colador chino es cónico y de malla muy fina, pensado para afinar salsas, cremas y purés. El colador esférico o de media bola tiene forma redondeada y se usa para enjuagar y escurrir alimentos como pasta, legumbres o verduras.
¿Cuál es el mejor material para un colador?
El acero inoxidable 18/10 es el más resistente y duradero, no se oxida y es apto para uso profesional. La silicona plegable es práctica para cocinas con poco espacio y las telas de algodón resultan ideales para filtrar líquidos finos.
¿Para qué sirve una tela estameña o bolsa Superbag?
Sirve para filtrar caldos, clarificar líquidos, preparar leches vegetales y elaborar quesos frescos. Está fabricada en algodón, es reutilizable y permite escurrir y prensar los alimentos.
¿Qué hace una centrifugadora de ensalada?
Escurre el agua de las hojas de ensalada y verduras lavadas mediante una manivela o sistema de rotación, dejándolas secas para que el aliño se adhiera mejor.
¿Hay coladores aptos para uso profesional?
Sí. Las gamas profesionales de Lacor y Pujadas en acero inoxidable 18/10 con malla reforzada están diseñadas para el uso continuo en hostelería y restauración.