Nemox to włoski producent maszyn do lodów i sorbetów z siedzibą w Pontevico, w prowincji Brescia. Projektuje i produkuje swoje maszyny w całości we Włoszech od 1986 roku, ma na koncie ponad 7 milionów wyprodukowanych urządzeń, w 1994 roku uzyskał certyfikat ISO 9001 i sprzedaje w ponad 60 krajach. W Hiperchef mamy jego profesjonalne frezery z linii i-Green, które pracują na czynniku chłodniczym R290, oraz procesor Frix Air: dziesięć maszyn, od nablatowej Gelato Chef 3L po wolnostojącą Gelato 12K ST z wyładunkiem z przodu.

To urządzenia profesjonalne, zamawiane u producenta: fabryka dostarcza nam większość z nich w 3–4 dni, a modele 5K T-Mobile, 10K CREA i 5+5K TWIN w 5–10 dni, z 1 rokiem gwarancji wyłącznie na części. Korpus wszystkich jest ze stali nierdzewnej. Najczęściej kupowano u nas Gelato Chef 5L automatic; dostarczaliśmy też Gelato 10K Automatic i Gelato 4K Touch. Maszyny innych marek i domowe maszynki do lodów znajdziesz w dziale maszynki do lodów.

Frezery Nemox z naszej oferty w porównaniu

Oprócz frezerów jest jeszcze Frix Air, emulgator, który rozdrabnia i ubija przy 2000 obr./min w jednoporcjowych pojemnikach 180 ml, zarówno produkty świeże, jak i mrożone: musy, sorbety i lody na zamówienie, sosy, zupy i koktajle. W zestawie 2 noże ze stali nierdzewnej, 1 nóż do ubijania kremów, 2 uszczelki, 2 uchwyty na pojemniki i 5 kubków; 750 W, 20,5 x 33 x 49,5 cm i 21 kg.

Jak wybrać frezer Nemox według tego, co zamierzasz produkować

Decydującą liczbą są kilogramy lodów na godzinę, a za nią stoi misa. Dla kawiarni, restauracji, która chce podawać lody na deser, lub początkującej pracowni, z 5–10 kg dziennie, wystarczą Gelato Chef 3L (1,7 kg na godzinę) lub Chef 5L (3 kg na godzinę), które zmieszczą się na każdym blacie. 4K Touch dodaje cykl automatyczny z przechowywaniem: pracownik wlewa mieszankę, naciska przycisk, a maszyna daje znać, kiedy lody są gotowe. Do stałej codziennej produkcji – modele CREA: 5K daje 5 kg na godzinę z 4 programami automatycznymi i 4 ręcznymi oraz regulacją prędkości, a 10K podwaja wydajność, nadal jako model nablatowy, z zakresem 60–120 obr./min, by dopasować mieszadło do sorbetów lub lodów z orzechami. Dla lodziarni z dużym obrotem – modele wolnostojące: 10K Automatic z zaledwie trzema przełącznikami, 12K ST z wyładunkiem z przodu, który pozwala wybierać lody na stojąco bez opróżniania misy, oraz 5+5K TWIN, która robi dwa smaki naraz w dwóch niezależnych misach. 5K T-Mobile to 5K na wózku na kółkach, do produkcji i serwowania na oczach klienta na bufetach, eventach i przy otwartych ladach.

We wszystkich warto zostawić w misie miejsce: Nemox zaleca wlewać od 1 do 1,2 kg w 5K CREA i od 1,8 do 2 kg w 10K CREA, bo lody zwiększają objętość podczas frezowania; opcjonalny pierścień podwyższający z deflektorem podnosi ten limit. Modele, których karta podaje napięcie, czyli Chef 3L i 12K ST, pracują przy 220-240 V i 50-60 Hz; Chef 5L, 4K Touch i 10K Automatic są chłodzone powietrzem, bez przyłącza wody. Silikonowe formy do lodów i wyrobów cukierniczych, które towarzyszą tym maszynom, opisujemy w przewodniku po profesjonalnych formach silikonowych dla cukierni i lodziarni.

Użytkowanie i pielęgnacja

Misę, mieszadło i wkładki 4K Touch demontuje się do mycia po każdym dniu pracy; maszyny ze spustem grawitacyjnym (5K i 10K CREA, 10K Automatic) opróżnia się i płucze bez pomp i przewodów. Sprężarka potrzebuje wolnej przestrzeni dookoła, by powietrze mogło krążyć, więc nie dostawia się ich do ściany ani nie zabudowuje w zamkniętym meblu. Po zakończeniu cyklu modele z trybem przechowywania utrzymują lody w temperaturze serwowania tak długo, jak trzeba; w trybie ręcznym Chef 5L układ elektroniczny kontroluje gęstość i zatrzymuje mieszadło, gdy masa jest zwarta. Po otrzymaniu zamówienia potwierdzamy z Nemox termin fabryczny, zanim je zamkniemy.

Najczęściej zadawane pytania o frezery Nemox

Czym jest Nemox i gdzie produkowane są jego maszyny?

Nemox to włoski producent maszyn do lodów i sorbetów z siedzibą w Pontevico (Brescia). Projektuje i produkuje w całości we Włoszech od 1986 roku, ma na koncie ponad 7 milionów wyprodukowanych maszyn, od 1994 roku posiada certyfikat ISO 9001 i sprzedaje w ponad 60 krajach. W Hiperchef mamy jego profesjonalną linię i-Green oraz emulgator Frix Air.

Czym różnią się Gelato Chef, 4K Touch i modele CREA?

Gelato Chef 3L i 5L to modele podstawowe: nablatowe, 1,7 i 3 kg na godzinę, z trybem ręcznym i automatycznym. 4K Touch produkuje 4 kg na godzinę, ma sterowanie dotykowe, pasek LED i automatyczne przejście w tryb przechowywania. Modele CREA NTC dodają 4 programy automatyczne i 4 ręczne, elektroniczną regulację prędkości mieszadła i spust grawitacyjny: 5 kg na godzinę w 5K (misa 3,2 litra) i 10 kg na godzinę w 10K (misa 6 litrów, 60–120 obr./min).

Ile kilogramów lodów na godzinę robi frezer Nemox?

Od 1,7 kg na godzinę w Gelato Chef 3L do 12 kg na godzinę w Gelato 12K ST. Pomiędzy nimi: Chef 5L 3 kg, 4K Touch 4 kg, 5K CREA i 5K T-Mobile 5 kg, 10K Automatic 8 kg, 10K CREA 10 kg i 5+5K TWIN 2 x 5 kg w dwóch smakach naraz. Cykl trwa 10–15 minut w modelach od 5 kg wzwyż i 20–30 minut w modelach Chef.

Co oznacza i-Green we frezerach Nemox?

To linia Nemox, która pracuje na czynniku chłodniczym R290, o mniejszym wpływie na środowisko. Należą do niej wszystkie frezery Nemox, które sprzedajemy: Gelato Chef 3L i 5L, 4K Touch, 5K i 10K CREA NTC, 5K T-Mobile, 10K Automatic, 12K ST i 5+5K TWIN.

Czy wymagają instalacji lub przyłącza wody?

Nie. Gelato Chef 5L, 4K Touch i 10K Automatic są chłodzone powietrzem, a karty Chef 3L i 12K ST podają zasilanie 220-240 V i 50-60 Hz, więc wystarczy je podłączyć i produkować. Trzeba zostawić wolną przestrzeń wokół sprężarki, by powietrze mogło krążyć. Modele wolnostojące (10K Automatic, 12K ST, 5+5K TWIN i 5K T-Mobile) ważą od 66 do 85 kg: zaplanuj rozładunek i miejsce, zanim je zamówisz.

Jaką mają gwarancję i jaki jest czas realizacji?

To produkt profesjonalny z 1 rokiem gwarancji wyłącznie na części. Zamawia się je u producenta: większość fabryka dostarcza nam w 3–4 dni, a 5K T-Mobile, 10K CREA i 5+5K TWIN w 5–10 dni. Po otrzymaniu zamówienia potwierdzamy z Nemox dostępność i podajemy Ci datę wysyłki, zanim je zamkniemy.

Ile kosztuje frezer Nemox?

W Hiperchef od około 2400 € z VAT za Gelato Chef 3L do około 14 000 € za Gelato 12K ST; nablatowe modele CREA mieszczą się w przedziale 6000–8500 €, a wolnostojące z wózkiem lub podwójną misą w przedziale od 9000 do 11 700 €. Dokładna cena, z VAT, jest w każdej karcie produktu.