Dragownica cukiernicza profesjonalna De Buyer

Dragownica De Buyer to profesjonalny bęben cukierniczy wykonany ze stali nierdzewnej, służący do powlekania cukrem, czekoladą lub syropem wszelkiego rodzaju słodyczy i bakalii oraz do łatwego wyrobu drażetek, migdałów w cukrze, orzechów w karmelu i słodyczy w polewie. Używa się jej również do nadawania połysku takim wyrobom jak dropsy czekoladowe czy posypki.

Do czego służy dragownica cukiernicza?

Umożliwia powlekanie i oblewanie słodyczy, bakalii i owoców, wyrób drażetek i migdałów w cukrze oraz nadawanie połysku polewom. Pozwala wyprodukować do 8 kg powleczonego produktu w około pół godziny.

Jak działa

Obsługa jest prosta: dragownicę mocuje się do maszyny, wkłada się wyrób do powleczenia i dostosowuje prędkość obrotów do rodzaju produktu. Następnie stopniowo dodaje się powłokę (cukier, syrop, czekoladę…), a podczas obracania w bębnie kawałki równomiernie się nią pokrywają, aż do uzyskania pożądanej grubości i połysku.

Kompatybilność

Ta dragownica De Buyer pasuje do maszyn KitchenAid K5 Super Plus i Artisan Pro oraz do mikserów Dito Sama BE5 A i Dito Sama (numery katalogowe francuskie).

Główne cechy

• Wykonana ze stali nierdzewnej przez De Buyer (Francja).
• Regulowana prędkość obrotów w zależności od wyrobu.
• Wydajność do 8 kg produktu w pół godziny.
• Kompatybilna z KitchenAid K5 Super Plus, Artisan Pro i Dito Sama BE5 A.
• Idealna do cukierni, wytwórni słodyczy, pracowni cukierniczych i lodziarni.

Najczęściej zadawane pytania

Co można wytwarzać w dragownicy?

Drażetki, migdały w cukrze, orzechy w karmelu, bakalie i owoce w polewie z cukru lub czekolady, a także nadawanie połysku polewom.

Z jakimi maszynami jest kompatybilna?

Pasuje do KitchenAid K5 Super Plus i Artisan Pro oraz do mikserów Dito Sama BE5 A i Dito Sama.

Jaką ilość produkuje?

Do 8 kg powleczonego produktu w około pół godziny, w zależności od wyrobu.

Z jakiego materiału jest wykonana?

Ze stali nierdzewnej, przez De Buyer — francuską markę profesjonalnego sprzętu.

Dla jakiego rodzaju działalności jest przeznaczona?

Do zastosowań profesjonalnych w cukierniach, wytwórniach słodyczy, pracowniach cukierniczych i lodziarniach.