Perol para grageas peladillas etc de De Buyer

El perol para grageas y peladillas de De Buyer es un bombo confitero profesional, fabricado en acero inoxidable, para recubrir con azúcar, chocolate o almíbar todo tipo de golosinas y frutos secos y elaborar fácilmente grageas, peladillas, garrapiñados y dulces bañados. También se utiliza para dar brillo a preparaciones como las gotas de chocolate o los fideos.

¿Para qué sirve el perol confitero?

Permite recubrir y bañar golosinas, frutos secos y frutas, hacer grageas y peladillas y dar brillo a coberturas. Tiene capacidad para producir hasta 8 kg de producto recubierto en aproximadamente media hora.

Cómo funciona

El funcionamiento es sencillo: se acopla a la máquina, se introduce la elaboración a recubrir y se ajusta la velocidad de giro al tipo de producto. A continuación se incorpora poco a poco el recubrimiento (azúcar, almíbar, chocolate…) y, al girar dentro del perol, las piezas se impregnan de forma uniforme hasta lograr el grosor y el brillo deseados.

Compatibilidad

Este perol para peladillas de De Buyer se acopla a las máquinas KitchenAid K5 Super Plus y Artisan Pro, y a las batidoras Dito Sama BE5 A y Dito Sama (referencias francesas).

Características principales

• Fabricado en acero inoxidable por De Buyer (Francia).
• Velocidad de giro regulable según la elaboración.
• Capacidad de hasta 8 kg de producto en media hora.
• Compatible con KitchenAid K5 Super Plus, Artisan Pro y Dito Sama BE5 A.
• Ideal para pastelerías, confiterías, obradores y heladerías.

Preguntas frecuentes

¿Qué se puede elaborar con el perol para grageas?

Grageas, peladillas, garrapiñados, frutos secos y frutas bañadas en azúcar o chocolate, además de dar brillo a coberturas.

¿Con qué máquinas es compatible?

Se adapta a las KitchenAid K5 Super Plus y Artisan Pro y a las batidoras Dito Sama BE5 A y Dito Sama.

¿Cuánta cantidad produce?

Hasta 8 kg de producto recubierto en aproximadamente media hora, según la elaboración.

¿De qué material está fabricado?

De acero inoxidable, por De Buyer, marca francesa de utillaje profesional.

¿Para qué tipo de negocio está pensado?

Para uso profesional en pastelerías, confiterías, obradores y heladerías.