Bombo de confeitar para drageias e amêndoas cobertas da De Buyer

O bombo de confeitar para drageias e amêndoas cobertas da De Buyer é um bombo confeiteiro profissional, fabricado em aço inoxidável, para revestir com açúcar, chocolate ou calda todo o tipo de guloseimas e frutos secos e elaborar facilmente drageias, amêndoas cobertas, frutos secos caramelizados e doces banhados. Também se utiliza para dar brilho a preparações como as gotas de chocolate ou os granulados.

Para que serve o bombo de confeitar?

Permite revestir e banhar guloseimas, frutos secos e frutas, fazer drageias e amêndoas cobertas e dar brilho a coberturas. Tem capacidade para produzir até 8 kg de produto revestido em aproximadamente meia hora.

Como funciona

O funcionamento é simples: acopla-se à máquina, introduz-se a elaboração a revestir e ajusta-se a velocidade de rotação ao tipo de produto. De seguida, incorpora-se aos poucos o revestimento (açúcar, calda, chocolate…) e, ao girar dentro do bombo, as peças impregnam-se de forma uniforme até se obter a espessura e o brilho desejados.

Compatibilidade

Este bombo para amêndoas cobertas da De Buyer acopla-se às máquinas KitchenAid K5 Super Plus e Artisan Pro e às batedeiras Dito Sama BE5 A e Dito Sama (referências francesas).

Características principais

• Fabricado em aço inoxidável pela De Buyer (França).
• Velocidade de rotação regulável consoante a elaboração.
• Capacidade até 8 kg de produto em meia hora.
• Compatível com KitchenAid K5 Super Plus, Artisan Pro e Dito Sama BE5 A.
• Ideal para pastelarias, confeitarias, obradores e geladarias.

Perguntas frequentes

O que se pode elaborar com o bombo de confeitar?

Drageias, amêndoas cobertas, frutos secos caramelizados, frutos secos e frutas banhadas em açúcar ou chocolate, além de dar brilho a coberturas.

Com que máquinas é compatível?

Adapta-se às KitchenAid K5 Super Plus e Artisan Pro e às batedeiras Dito Sama BE5 A e Dito Sama.

Que quantidade produz?

Até 8 kg de produto revestido em aproximadamente meia hora, consoante a elaboração.

De que material é fabricado?

Em aço inoxidável, pela De Buyer, marca francesa de utensílios profissionais.

Para que tipo de negócio está pensado?

Para uso profissional em pastelarias, confeitarias, obradores e geladarias.