500 gładkich worków do gotowania i pasteryzacji, profesjonalne, 20x30 cm vac-andcook

500 worków do gotowania i pasteryzacji o wymiarach 20x30 cm vac-andcook marki 100% Chef – gładkie, do profesjonalnego użytku w pakowarkach komorowych. Wyprodukowane tak, aby zachować swoje właściwości zarówno podczas gotowania w niskiej temperaturze, jak i pasteryzacji.

Wszystkie worki mają oznaczenie „COOKING 120ºC/248°F”, które pozwala łatwo odróżnić je od worków do przechowywania lub od produktów innych marek.

Dlaczego ważny jest wybór specjalnych worków do gotowania w niskiej temperaturze?

Worki do przechowywania z czasem i pod wpływem określonych temperatur ulegają degradacji; na przykład wytrzymują maksymalnie 2 godziny w zakresie od 41ºC do 70ºC oraz maksymalnie 15 minut w temperaturach powyżej 71ºC, aż do 100ºC. Te czasy są całkowicie niewystarczające do zastosowania w gotowaniu lub pasteryzacji, a jeśli zostaną do tego użyte, mogą przenosić do żywności śladowe ilości toksycznych składników.

Natomiast worki Vac-andcook wytrzymują gotowanie w wodzie lub parze do 120ºC / 248ºF przez ponad 24 godziny.

Kuchenka mikrofalowa i zamrażarka do -40ºC / -104ºF.

Wszystkie elementy z tworzywa są bez BPA i posiadają certyfikaty oraz karty techniczne potwierdzające ich jakość w każdej produkcji i partii produktu.

Rozmiar: 20x30 cm, opakowanie 500 szt. (nr ref. 80/0101)

Grubość: 95 mikronów.

Skład: 20 mikronów poliamidu i 70 mikronów polipropylenu.