Cyrkulator do sous vide Noon, precyzyjna kąpiel termiczna 100% Chef

100%Chef prezentuje nową serię Noon. Wszystkie potrzeby i doświadczenia zebrane po wdrożeniu laboratoryjnych kąpieli termicznych w setkach kuchni na całym świecie pozwoliły nam opracować najlepszą generację urządzeń, znanych także jako ronery lub sous vide, oraz akcesoriów do gotowania w niskiej temperaturze.

Zaprojektowane wyłącznie z myślą o kucharzach, aby wnieść wszystkie niezbędne innowacje i dostosować się do potrzeb każdej kuchni. Noon jest przeznaczony do precyzyjnego gotowania produktów pakowanych próżniowo, do naparzania (infuzji), pasteryzacji wcześniej ugotowanych potraw lub regeneracji dowolnego produktu w pełni bezpiecznie i wygodnie, a także do zaprogramowanego gotowania z wysoką precyzją. Kompaktowy i solidny model z obudową z poliwęglanu, odporny na wymagającą codzienną pracę w restauracji. Wszystkie komponenty są zabezpieczone i zintegrowane we własnej obudowie, co uniemożliwia bezpośredni kontakt woreczków z grzałką i zapobiega wszelkim awariom. Gwarancja: 1 rok oraz wyłączny serwis techniczny.

Dane techniczne:

Obudowa: poliwęglan.
Wymiary (wys. x szer. x gł.): 314 x 120 x 160 mm.
Waga: 2 kg.
Moc i napięcie:
230 V 50 Hz: 1800 W.
Maksymalna temperatura pracy: 99°C.
Kontrola temperatury: mikroprocesor i wyświetlacz LCD.
Dokładność temperatury: 0,1°C.
Zabezpieczenie: elektroniczny system kontroli poziomu wody.
Ciśnienie pompy: 115 mbar.
Przepływ H2O: 6 litrów/minutę. Dostępny również w wersji 115 V 60 Hz: 1400 W – zapytaj o szczegóły.

1. Zaprogramuj i ustaw czas gotowania. Po upływie ustawionego czasu Noon przerywa gotowanie, zapewniając doskonałą higienę produktu aż do jego finalnego schłodzenia.
2. Ciągły system gotowania oraz stoper informują o czasie, jaki upłynął podczas każdego bieżącego gotowania.
3. 29 programów gotowania pozwala spersonalizować każdy etap, zarówno pod względem temperatury, jak i czasu. Urządzenie zawiera 13 fabrycznych programów gotowych do użycia od pierwszej chwili, ułatwiając najczęstsze zadania.
4. Nie ograniczaj swojej produkcji. Absolutna precyzja, szybkość i rentowność dzięki wysokiej wydajności. Podwójna pompa i moc 1800 W zapewniają doskonałe gotowanie nawet przy 40 litrach.
5. Wybór spośród 9 języków wyświetlacza oraz skali temperatury °C / °F.
6. Dopasowany do dowolnego pojemnika GN o głębokości co najmniej 15 cm lub, w razie potrzeby, także do większych garnków i rondli.
7. Dzięki podwójnemu wylotowi pompy recyrkulacyjnej możesz skierować jeden ze strumieni za pomocą adaptera i silikonowej rurki, zapewniając stabilność termiczną w całej objętości.
8. Nowy czujnik poziomu wody z sondą elektroniczną. Zapobiega wszelkim wypadkom podczas gotowania, automatycznie przerywając podgrzewanie, jeśli woda nadmiernie odparuje.
9. Kalibracja sondy zgodna z innym zewnętrznym termometrem. Sprawdź dokładność gotowania w każdej chwili i w każdych warunkach pracy.
10. Łatwa konserwacja: samodzielnie naprawisz, wyczyścisz lub zdemontujesz wszystkie zewnętrzne komponenty. Zawsze gotowy do pracy!