Noon Sous-vide-Präzisionsgarer von 100% Chef

100%Chef präsentiert die neue Serie Noon. All die Bedürfnisse und Erfahrungen, die nach dem Einsatz der thermischen Laborbäder in Hunderten von Küchen weltweit gesammelt wurden, haben es uns ermöglicht, die beste Generation von Maschinen – auch bekannt als Roner oder Sous-vide – sowie Zubehör für das Garen bei Niedrigtemperatur zu entwickeln.

Exklusiv für Köche konzipiert, mit dem Ziel, alle nötigen Innovationen zu bieten, um den Anforderungen jeder Küche gerecht zu werden und sich ihnen anzupassen. Noon eignet sich, um vakuumverpackte Lebensmittel präzise zu garen, zu infusionieren, bereits gegarte Lebensmittel zu pasteurisieren oder jede Art von Produkt völlig sicher und bequem zu regenerieren, sowie programmierte Garvorgänge mit hoher Präzision durchzuführen. Kompaktes und robustes Modell mit einem Gehäuse aus Polycarbonat, das dem anspruchsvollen täglichen Betrieb im Restaurant standhält. Alle Komponenten sind geschützt und in das eigene Gehäuse integriert, sodass die Beutel nicht in direkten Kontakt mit dem Heizelement kommen und so jegliche Störung vermieden wird. Garantie: 1 Jahr und ein exklusiver technischer Kundendienst.

Technische Daten:

Gehäuse: Polycarbonat.
Abmessungen (Höhe x Breite x Tiefe): 314 x 120 x 160 mm.
Gewicht 2 kg.
Leistung und Spannung:
230 V 50 Hz: 1800 W.
Maximale Betriebstemperatur: 99 °C.
Temperaturregelung: Mikroprozessor und LCD-Display.
Temperaturgenauigkeit: 0,1 °C.
Sicherheit: elektronisches Wasserstandssystem.
Pumpendruck: 115 Mbar.
Durchfluss H2O: 6 Liter/Minute. Auch in der Version 115 V 60 Hz: 1400 W erhältlich. Fragen Sie uns.

1. Programmieren und stellen Sie die Garzeit ein. Nach Ablauf der Zeit stoppt Noon den Garvorgang und sichert so die einwandfreie Hygiene des Produkts bis zum abschließenden Abkühlen.
2. Ein kontinuierliches Garsystem und ein Chronometer informieren Sie über die verstrichene Zeit bei all Ihren sofortigen Garvorgängen.
3. Seine 29 Garprogramme ermöglichen es, jede einzelne Phase individuell anzupassen, sowohl bei der Temperatur als auch bei der Zeit. Inklusive 13 sofort einsatzbereiter Serienprogramme, die so die häufigsten Aufgaben erleichtern.
4. Begrenzen Sie Ihre Produktion nicht. Absolute Präzision, Schnelligkeit und Rentabilität dank hoher Produktionskapazität. Seine Doppelpumpe und seine 1800 W Leistung sichern Ihnen ein perfektes Garergebnis selbst bei 40 Litern.
5. Auswahl zwischen 9 Displaysprachen und Temperaturskala °C / °F.
6. An jeden GN-Behälter mit mindestens 15 cm Tiefe anpassbar oder bei Bedarf auch an Ihre größeren Töpfe und Kasserollen.
7. Dank des doppelten Auslasses seiner Umwälzpumpe können Sie mit dem Adapter und dem Silikonschlauch einen der Auslassströme lenken und so die thermische Stabilität im gesamten Volumen sicherstellen.
8. Neuer Wasserstandsensor per elektronischer Sonde. Er verhindert jeden Zwischenfall während des Garens, indem er das Heizen automatisch unterbricht, wenn das Wasser zu stark verdunstet.
9. Kalibrierung Ihrer Sonde kompatibel mit einem anderen externen Thermometer. Überprüfen Sie die Genauigkeit Ihrer Garvorgänge jederzeit und unter allen Arbeitsbedingungen.
10. Einfache Wartung: Reparieren, reinigen oder demontieren Sie alle externen Komponenten selbst. Immer einsatzbereit!