Roner Clip 360 Taurus, cyrkulator sous vide do gotowania w niskiej temperaturze

Roner Clip 360: ewolucja Roner Clip do gotowania w niskiej temperaturze w domu

Roner Clip 360 zastępuje Roner Clip marki Taurus, domową wersję oryginalnego Ronera, cyrkulatora, który Joan Roca i Narcís Caner opracowali w El Celler de Can Roca i który otworzył drogę gotowaniu sous vide. Zachowuje pomysł, który przyniósł mu sławę, kompaktowe urządzenie mocowane klipsem do każdego garnka i zamieniające wodę w kąpiel o dokładnej temperaturze, i ulepsza go większą mocą, większym przepływem i czytelniejszym wyświetlaczem dotykowym.

Co zmienia się w stosunku do poprzedniego Roner Clip

• 1200 W mocy (wcześniej 800 W): woda szybciej osiąga temperaturę pracy.
• Cyrkulacja 360° z przepływem 8,5 litra na minutę: rozprowadza ciepło w całym naczyniu i eliminuje zimne strefy; przeznaczony do garnków i pojemników od 10 do 15 litrów.
• Temperatura od 20 do 90 °C, regulowana co 0,5 °C, odczyt w °C lub °F.
• Timer do 99 godzin z sygnałem dźwiękowym i automatycznym wyłączeniem po zakończeniu.
• Ochrona IPX7 przed zachlapaniem i przypadkowym zanurzeniem, wykończenie soft touch i cicha praca.

Jest w pełni autonomiczny: nie wymaga aplikacji ani połączenia. Włączasz, ustawiasz temperaturę i czas przyciskami dotykowymi i zaczyna pracę. Gdy woda osiągnie zadaną temperaturę, sygnalizuje to i rozpoczyna odliczanie.

Jak go używać

Napełnij garnek lub pojemnik wodą powyżej minimalnego oznaczenia urządzenia (co najmniej 11 cm głębokości), zamocuj Roner Clip 360 klipsem na krawędzi i ustaw temperaturę oraz czas. Włóż zapakowaną próżniowo żywność, gdy woda osiągnie zadaną temperaturę, i pozwól urządzeniu zrobić resztę. Na koniec obsmaż na patelni lub płycie, jeśli chcesz uzyskać rumianą skórkę. Aby przechować, szybko schłodź worek w wodzie z lodem.

Co można gotować w niskiej temperaturze

Miękkie, soczyste mięso, które nigdy nie jest rozgotowane, ryby zachowujące teksturę, jajka w dokładnej temperaturze, warzywa z pełnią smaku i koloru, a także odgrzewanie gotowych dań bez ich wysuszania. Roner Clip 360 jest przeznaczony do krótkiego i długiego gotowania małych ilości, idealny w domu i jako wsparcie na małych stanowiskach.

Instrukcja obsługi: pobierz oficjalną instrukcję obsługi Taurus Roner Clip 360 (PDF, 20 języków), tę samą, która jest w pudełku, z zasadami użytkowania, czyszczenia, rozwiązywaniem problemów i specyfikacją.

Więcej cyrkulatorów i akcesoriów znajdziesz w naszym dziale roner i sous vide.

Uwaga dotycząca filmu: film przedstawia poprzedni model, Roner Clip. Roner Clip 360 działa tak samo; różnią się wzornictwo, klips i moc.