Wok ze stali nierdzewnej z adapterem na indukcję De Buyer

Gotowanie w woku na płycie indukcyjnej ma jeden zasadniczy problem: prawdziwy wok jest okrągły, a płyta płaska. Ten zestaw De Buyer rozwiązuje go u źródła: zawiera profesjonalny wok ze stali nierdzewnej o Ø36 cm oraz podstawę-adapter, dzięki czemu możesz smażyć jak w tradycyjnej kuchni azjatyckiej także na płaskich płytach indukcyjnych.

Prawdziwy wok wyprodukowany we Francji

De Buyer produkuje ten wok we Francji ze stali nierdzewnej o dużej grubości (15/10), która zapewnia jednocześnie solidność i poręczność, a jej przewodność rozprowadza ciepło po całym korpusie. Profil 213° nadaje mu zaokrąglony kształt charakterystyczny dla prawdziwego woka, dopasowany do płyt indukcyjnych przeznaczonych specjalnie do woka, a uchwyt z rurki ze stali nierdzewnej jest wentylowany i ergonomiczny: odprowadza ciepło i pozwala bezpiecznie operować naczyniem podczas smażenia.

Podstawa, która zmienia wszystko

Dołączona podstawa-adapter to sedno zestawu: stabilizuje okrągły wok na płaskiej płycie indukcyjnej, dzięki czemu oba elementy pracują jako jedna całość. Jeśli masz płytę indukcyjną przeznaczoną specjalnie do woka (wklęsłą), wok stanie na niej bezpośrednio, bez potrzeby używania podstawy.

Kuchnia azjatycka — naturalna i lekka

Wok to narzędzie zdrowego gotowania w czystej postaci: smażenie na dużym ogniu przygotowuje składniki w bardzo krótkim czasie i przy minimalnej ilości oleju, zachowując chrupkość warzyw oraz soki mięsa i ryb. Kilka wskazówek, jak wykorzystać go najlepiej: pokrój wszystkie składniki przed rozpoczęciem (w woku nie ma przerw), dobrze rozgrzej wok przed dodaniem oleju i smaż małymi partiami, mieszając bez przerwy — jeśli przepełnisz wok, składniki będą się dusić zamiast smażyć. Klasyczna kolejność: najpierw aromaty (czosnek, imbir), potem białko, następnie warzywa od najtwardszych do najdelikatniejszych, a sos na końcu.

Dlaczego wok ze stali nierdzewnej?

W przeciwieństwie do tradycyjnych woków ze stali węglowej stal nierdzewna nie wymaga wstępnego wypalania ani specjalnej pielęgnacji: nie rdzewieje, nawet jeśli myjesz ją często, nie trzeba jej wycierać i natłuszczać po każdym użyciu, a swój wygląd zachowuje przez lata. To najbardziej praktyczny wybór dla tych, którzy chcą gotować w woku bez rytuałów konserwacji.

Pielęgnacja stali nierdzewnej

Ponieważ wok jest ze stali nierdzewnej bez powłoki, bez obaw zniesie intensywne używanie: metalowe narzędzia, mocny ogień i lata pracy. Po gotowaniu odczekaj, aż przestygnie, zanim go umyjesz; jeśli coś przywarło, namocz go w ciepłej wodzie z płynem. Tęczowe przebarwienia pojawiające się przy mocnym ogniu są dla stali nierdzewnej normalne i usuwa się je odrobiną octu.

Dla kogo jest ten zestaw

Dla każdej kuchni —domowej lub profesjonalnej— która działa na indukcji i oczekuje efektów prawdziwego woka: dania smażone, ryż po chińsku, makarony, chrupiące warzywa czy mięsa w stylu azjatyckim. To kompletne rozwiązanie: nie musisz dokupować adaptera osobno ani rezygnować z tradycyjnego woka o okrągłym dnie.

Najczęstsze pytania

Czy działa na zwykłej płycie indukcyjnej?

Tak. Zestaw zawiera podstawę-adapter, która stabilizuje okrągły wok na płaskiej płycie indukcyjnej. Jeśli Twoja płyta jest indukcyjna i przeznaczona specjalnie do woka (wklęsła), wok stanie na niej bezpośrednio, bez potrzeby używania podstawy.

Czy trzeba wypalić ten wok przed użyciem?

Nie. Ponieważ jest ze stali nierdzewnej, nie wymaga wypalania ani specjalnej pielęgnacji: nie rdzewieje, nawet jeśli myjesz go często, i nie trzeba go wycierać ani natłuszczać po każdym użyciu, w odróżnieniu od woków ze stali węglowej.

Jaką ma średnicę?

36 cm średnicy i 9,5 cm wysokości, ze stali nierdzewnej o grubości 15/10, wyprodukowany we Francji przez De Buyer.

Czy można używać metalowych narzędzi?

Tak. Ponieważ nie ma powłoki nieprzywierającej, znosi metalowe narzędzia, mocny ogień i intensywne użytkowanie. Tęczowe przebarwienia, które ciepło pozostawia na stali nierdzewnej, są normalne i usuwa się je odrobiną octu.

Czy nadaje się do użytku profesjonalnego?

Tak. To profesjonalny wok odpowiedni zarówno do kuchni domowej, jak i do gastronomii. Realizujemy go na zamówienie: przed zakupem skontaktuj się z nami, aby potwierdzić dostępność.

Poznaj także pozostałe woki z naszego katalogu.