Wok de acero inox + soporte adaptador para inducción de De Buyer

Cocinar al wok en una placa de inducción tiene un problema de base: el wok auténtico es redondo y la placa es plana. Este pack de De Buyer lo resuelve de raíz: incluye un wok profesional de acero inoxidable de Ø36 cm y su soporte/adaptador, de modo que puedes saltear como en la cocina asiática tradicional también sobre placas de inducción llanas.

Un wok de verdad, fabricado en Francia

De Buyer fabrica este wok en Francia con acero inoxidable de gran espesor (15/10), un grosor que garantiza a la vez solidez y manejabilidad, con una conductividad que reparte el calor por toda la pieza. Su perfil de 213° le da la forma redondeada característica del wok auténtico, adaptada a las placas de inducción especiales para wok, y el mango de tubo de acero inoxidable es ventilado y ergonómico: disipa el calor y permite manejar la pieza con seguridad durante el salteado.

El soporte que lo cambia todo

El soporte/adaptador incluido es la clave del pack: estabiliza el wok redondo sobre la placa llana de inducción, para que puedas trabajar con los dos utensilios como un conjunto. Si tu cocina es una placa de inducción especial para wok (las cóncavas), el wok se asienta directamente sobre ella sin necesidad del soporte.

Cocina asiática natural y dietética

El wok es la herramienta de la cocina sana por excelencia: el salteado a fuego vivo cocina los ingredientes en muy poco tiempo y con muy poco aceite, conservando el punto crujiente de las verduras y los jugos de carnes y pescados. Algunos consejos para sacarle partido: corta todos los ingredientes antes de empezar (en el wok no hay pausas), calienta bien el wok antes de añadir el aceite, y saltea en tandas pequeñas removiendo constantemente — si llenas demasiado el wok, los ingredientes se cuecen en lugar de saltearse. El orden clásico: primero los aromáticos (ajo, jengibre), después las proteínas, luego las verduras de más duras a más tiernas, y la salsa al final.

¿Por qué un wok de acero inoxidable?

Frente a los woks tradicionales de acero al carbono, el acero inoxidable no necesita curado previo ni mantenimiento especial: no se oxida aunque lo laves con frecuencia, no exige secarlo y engrasarlo tras cada uso, y conserva su aspecto con los años. Es la opción más práctica para quien quiere cocinar al wok sin rituales de mantenimiento.

Cuidado del acero inoxidable

Al ser de acero inoxidable sin revestimiento, este wok admite el uso intensivo sin miedo: utensilios metálicos, fuego fuerte y años de servicio. Tras cocinar, deja que se temple antes de lavarlo; si queda algo adherido, remojo con agua caliente y jabón. Las manchas tornasoladas que aparecen con el calor fuerte son normales en el inox y se eliminan con un chorrito de vinagre.

Para quién es este pack

Para cualquier cocina —doméstica o profesional— que funcione con inducción y quiera resultados de wok auténtico: salteados, arroces tres delicias, fideos, verduras crujientes o carnes al estilo asiático. Es la solución completa: no necesitas comprar el adaptador por separado ni renunciar al wok de fondo redondo tradicional.