Nemox ist ein italienischer Hersteller von Maschinen für Speiseeis und Sorbet mit Sitz in Pontevico in der Provinz Brescia. Das Unternehmen entwickelt und fertigt seine Maschinen seit 1986 vollständig in Italien, hat über 7 Millionen Geräte produziert, erhielt 1994 die Zertifizierung ISO 9001 und verkauft in mehr als 60 Ländern. Bei Hiperchef führen wir seine professionellen Eismaschinen der Linie i-Green, die mit dem Kältemittel R290 arbeiten, und das Emulgiergerät Frix Air: zehn Maschinen, von der Gelato Chef 3L als Tischgerät bis zur Gelato 12K ST als Standgerät mit Frontentnahme.

Es sind Profigeräte, die im Werk bestellt werden: Die meisten liefert uns die Fabrik in 3 bis 4 Tagen, die 5K T-Mobile, die 10K CREA und die 5+5K TWIN in 5 bis 10 Tagen, mit 1 Jahr Garantie nur auf Teile. Das Gehäuse ist bei allen aus Edelstahl. Am häufigsten wurde bei uns die Gelato Chef 5L automatic gekauft; außerdem haben wir die Gelato 10K Automatic und die Gelato 4K Touch geliefert. Die Maschinen anderer Marken und die Eismaschinen für zu Hause finden Sie unter Eismaschinen.

Die Eismaschinen von Nemox in unserem Sortiment im Vergleich

Neben den Eismaschinen gibt es den Frix Air, ein Emulgiergerät, das mit 2.000 rpm in Einzelportionsbechern mit 180 ml zerkleinert und aufschlägt, frische wie gefrorene Zubereitungen: Mousses, Sorbets und Eis auf Abruf, Saucen, Suppen und Cocktails. Im Lieferumfang: 2 Edelstahlmesser, 1 Messer zum Aufschlagen von Cremes, 2 Dichtungen, 2 Becherhalter und 5 Becher; 750 W, 20,5 x 33 x 49,5 cm und 21 kg.

So wählen Sie die Nemox-Eismaschine nach dem, was Sie produzieren wollen

Die entscheidende Zahl sind die Kilo Eis pro Stunde, und dahinter steht der Behälter. Für ein Café, ein Restaurant, das Eis zum Dessert anbieten will, oder ein Eislabor, das gerade anfängt, mit 5 bis 10 kg am Tag, reichen die Gelato Chef 3L (1,7 kg pro Stunde) oder die Chef 5L (3 kg pro Stunde), und sie passen auf jede Arbeitsplatte. Die 4K Touch ergänzt den automatischen Zyklus mit Konservierung: Der Bediener füllt die Mischung ein, drückt die Taste, und die Maschine meldet sich, wenn das Eis fertig ist. Für eine konstante tägliche Produktion die CREA: Die 5K liefert 5 kg pro Stunde mit 4 automatischen und 4 manuellen Programmen und Geschwindigkeitsregelung, und die 10K verdoppelt die Produktion, ohne zum Standgerät zu werden, mit 60 bis 120 rpm, um das Rührwerk an Sorbets oder Eis mit Nüssen anzupassen. Für eine Eisdiele mit Volumen die Standgeräte: die 10K Automatic mit nur drei Schaltern, die 12K ST mit Frontentnahme, bei der das Eis im Stehen und ohne Entleeren des Behälters entnommen wird, und die 5+5K TWIN, die mit zwei unabhängigen Behältern zwei Sorten gleichzeitig herstellt. Die 5K T-Mobile ist die 5K auf einem Rollwagen, um in Buffets, bei Veranstaltungen und an offenen Theken vor den Augen der Kunden zu produzieren und zu servieren.

Bei allen sollte im Behälter Luft bleiben: Nemox empfiehlt, in der 5K CREA zwischen 1 und 1,2 kg und in der 10K CREA zwischen 1,8 und 2 kg einzufüllen, weil das Eis beim Gefrierrühren an Volumen gewinnt; der optionale Aufsatzring mit Abweiser hebt diese Grenze an. Die Modelle, deren Produktseite die Spannung angibt, die Chef 3L und die 12K ST, arbeiten mit 220-240 V und 50-60 Hz; die Chef 5L, die 4K Touch und die 10K Automatic sind luftgekühlt, ohne Wasseranschluss. Die Silikonformen für Eis und Patisserie, die zu diesen Maschinen passen, erklären wir im Ratgeber zu professionellen Silikonformen für Konditorei und Eisdiele.

Gebrauch und Pflege

Behälter, Rührwerk und die Einsätze der 4K Touch werden nach jedem Service zum Reinigen abgenommen; die Maschinen mit Schwerkraftablauf (5K und 10K CREA, 10K Automatic) werden ohne Pumpen oder Schläuche entleert und ausgespült. Der Kompressor braucht rundherum freien Platz, damit die Luft zirkuliert, deshalb werden sie weder an eine Wand gedrängt noch in einen geschlossenen Schrank gestellt. Nach Ende eines Zyklus halten die Modelle mit Konservierungsmodus das Eis so lange wie gewünscht auf Serviertemperatur; im manuellen Modus der Chef 5L überwacht die Elektronik die Konsistenz und stoppt das Rührwerk, wenn die Mischung fest ist. Bei Eingang der Bestellung bestätigen wir mit Nemox die Werkslieferzeit, bevor wir sie abschließen.

Häufige Fragen zu den Eismaschinen von Nemox

Was ist Nemox und wo werden die Maschinen hergestellt?

Nemox ist ein italienischer Hersteller von Eis- und Sorbetmaschinen mit Sitz in Pontevico (Brescia). Das Unternehmen entwickelt und fertigt seit 1986 vollständig in Italien, hat über 7 Millionen Maschinen produziert, ist seit 1994 nach ISO 9001 zertifiziert und verkauft in mehr als 60 Ländern. Bei Hiperchef führen wir die Profilinie i-Green und das Emulgiergerät Frix Air.

Was ist der Unterschied zwischen den Gelato Chef, der 4K Touch und den CREA?

Die Gelato Chef 3L und 5L sind die Einstiegsmodelle: Tischgeräte mit 1,7 und 3 kg pro Stunde, mit manuellem und automatischem Modus. Die 4K Touch produziert 4 kg pro Stunde mit Touch-Bedienung, LED-Leiste und automatischem Übergang in die Konservierung. Die CREA NTC bieten zusätzlich 4 automatische und 4 manuelle Programme, elektronische Regelung der Rührwerksgeschwindigkeit und Schwerkraftablauf: 5 kg pro Stunde bei der 5K (Behälter mit 3,2 Litern) und 10 kg pro Stunde bei der 10K (Behälter mit 6 Litern, 60 bis 120 rpm).

Wie viele Kilo Eis macht eine Nemox-Eismaschine pro Stunde?

Von 1,7 kg pro Stunde bei der Gelato Chef 3L bis 12 kg pro Stunde bei der Gelato 12K ST. Dazwischen: Chef 5L 3 kg, 4K Touch 4 kg, 5K CREA und 5K T-Mobile 5 kg, 10K Automatic 8 kg, 10K CREA 10 kg und 5+5K TWIN 2 x 5 kg in zwei Sorten gleichzeitig. Ein Zyklus dauert 10 bis 15 Minuten bei den Modellen ab 5 kg und 20 bis 30 Minuten bei den Chef.

Was bedeutet i-Green bei den Nemox-Eismaschinen?

Das ist die Linie von Nemox, die mit dem Kältemittel R290 mit geringerer Umweltbelastung arbeitet. Alle Nemox-Eismaschinen, die wir verkaufen, gehören dazu: Gelato Chef 3L und 5L, 4K Touch, 5K und 10K CREA NTC, 5K T-Mobile, 10K Automatic, 12K ST und 5+5K TWIN.

Brauchen sie eine Installation oder einen Wasseranschluss?

Nein. Die Gelato Chef 5L, die 4K Touch und die 10K Automatic sind luftgekühlt, und die Produktseiten der Chef 3L und der 12K ST geben eine Versorgung mit 220-240 V und 50-60 Hz an, sodass sie nur eingesteckt werden und produzieren. Rund um den Kompressor muss Platz frei bleiben, damit die Luft zirkuliert. Die Standgeräte (10K Automatic, 12K ST, 5+5K TWIN und 5K T-Mobile) wiegen 66 bis 85 kg: Planen Sie die Entladung und den Standort, bevor Sie bestellen.

Welche Garantie und welche Lieferzeit haben sie?

Es sind Profigeräte mit 1 Jahr Garantie nur auf Teile. Sie werden im Werk bestellt: Die meisten liefert uns die Fabrik in 3 bis 4 Tagen, die 5K T-Mobile, die 10K CREA und die 5+5K TWIN in 5 bis 10 Tagen. Bei Eingang der Bestellung bestätigen wir mit Nemox die Verfügbarkeit und nennen Ihnen das Versanddatum, bevor wir sie abschließen.

Was kostet eine Nemox-Eismaschine?

Bei Hiperchef ab etwa 2.400 € inkl. MwSt. für die Gelato Chef 3L bis etwa 14.000 € für die Gelato 12K ST; die CREA als Tischgeräte liegen zwischen 6.000 und 8.500 € und die Standgeräte mit Wagen oder Doppelbehälter zwischen 9.000 und 11.700 €. Der genaue Preis, inkl. MwSt., steht auf jeder Produktseite.