Torres en la cocina de los hermanos Torres

Torres en la cocina ist das Rezeptbuch der Brüder Sergio und Javier Torres, verlegt von der Editorial Plaza & Janés (ISBN 9788401017315). Basierend auf ihrer gleichnamigen Fernsehsendung versammelt es erstmals ihre Tricks und Ratschläge, um das Beste aus den Saisonprodukten herauszuholen und Ergebnisse der Spitzenküche für jedermann zu erzielen.

Worum es in «Torres en la cocina» geht

Sergio und Javier, die Brüder Torres, zeigen uns in ihrer Fernsehsendung Torres en la cocina jeden Tag, wie man originelle, schmackhafte und erschwingliche Rezepte zubereitet. Dieses Buch versammelt erstmals ihre Tricks und Ratschläge, um das Beste aus den Saisonprodukten herauszuholen und Ergebnisse der Spitzenküche für jedermann zu erzielen.

Ihre Neugier auf die Küche begann mit acht Jahren, an der Hand ihrer Großmutter Catalina, mit der sie auf den Märkten eine Welt aus Düften und Aromen entdeckten. Nach ihrer Ausbildung beim Meister Josep Lladonosa durchliefen sie die Küchen großer Chefs wie Jean Louis Neichel, Pedro Subijana, Alain Ducasse, Santi Santamaria oder Philippe Rochat. Später führten ihre Wege in Projekten in Jávea, Brasilien und Barcelona wieder zusammen, wo 2010 der Michelin-Stern kam. Heute bewahren sie die Barceloneser Wohnung, in der die Großmutter kochte, und haben dort das Espacio Ilusión eingerichtet, ihre besondere F&E-Werkstatt.

Wie das Buch aufgebaut ist

Das Inhaltsverzeichnis ist zugleich ein Bekenntnis zu ihrer Art zu kochen:

• Der Fond ist die Basis, die Basis ist der Fond: Die Küche beginnt mit guten Brühen, mit der Bedeutung und der Sorgfalt, die sie verdienen.
• Küche der Erinnerungen: die Düfte und Aromen der Kindheit, die Reisen und die Erfahrung mit großen Meistern.
• Weniger ist mehr: einfache Zubereitungen mit Ergebnissen der Spitzenküche, in kurzer Zeit und mit minimalem Aufwand.
• Produkte, um den Himmel zu berühren: Saison- und Marktprodukte, mit Auswahl des Besten aus jeder Region.
• Aufnehmen, empfangen, teilen: große Gerichte, um sie in Gesellschaft zu genießen.
• Espacio Ilusión: Kreation, Erkundung und Experiment mit der DNA der Torres.

An wen sich das Buch richtet

Es ist ein ideales Buch für alle, die die Freude am Kochen zu Hause wiederentdecken möchten: erschwingliche Saisonrezepte, erklärt mit der Nähe der Fernsehsendung, die Ergebnisse der Spitzenküche liefern, ohne sich zu verkomplizieren.

Häufige Fragen

Wer sind die Autoren von Torres en la cocina?

Die Autoren sind die Brüder Sergio und Javier Torres, Köche mit Michelin-Stern und Moderatoren der Fernsehsendung Torres en la cocina.

Welcher Verlag veröffentlicht das Buch?

Es wird von Plaza & Janés verlegt. Seine ISBN lautet 9788401017315.

Worauf basiert das Buch?

Es versammelt erstmals die Rezepte, Tricks und Ratschläge ihrer Fernsehsendung, mit Fokus auf die Nutzung der Saisonprodukte.

Ist es für Kochanfänger geeignet?

Ja. Es setzt auf einfache Zubereitungen („weniger ist mehr“) mit Ergebnissen der Spitzenküche, gedacht, um gute Gerichte ohne Komplikationen zu erzielen.

Das Buch ist in spanischer Sprache verfasst. Entdecken Sie weitere Titel in unserer gastronomischen Buchhandlung, wie Martín Berasategui y David de Jorge, En familia con Karlos Arguiñano oder El gusto es mío von Víctor Manuel.