Kompletter Online-Kurs Frische Pasta mit Teresa Martínez

Dies ist der umfassendste Kurs über frische Pasta, den Sie finden können – er umfasst sowohl den Grundkurs als auch den Aufbaukurs für frische Pasta.

In diesem Kurs erklärt Ihnen Teresa zunächst alle Schritte, Tipps und Kniffe, um ganz von vorne mit dem Pastamachen zu beginnen – ohne spezielles Zubehör oder einfach mit der Pastamaschine. Sie machen Pasta nur aus normalem Mehl und Wasser, aus Hartweizenmehl und Wasser sowie aus Hartweizenmehl und Eiern. Außerdem lernen Sie, die zubereiteten Pastaformen (kurze Pasta, lange Pasta, gefüllte Pasta) mit einigen der typischsten Saucen der italienischen Küche zu kochen: Carbonara, Pesto, Bolognese, Norcina usw.

Darüber hinaus erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie die Ergebnisse verbessern und eines der effizientesten Werkzeuge für bessere Resultate bei der Herstellung frischer Pasta einsetzen: das lange Profi-Nudelholz und das Holzbrett zum Pastamachen nach der traditionellen Art Norditaliens. Durch das Kneten von normalem Mehl und Eiern lernen Sie, kurze, lange und gefüllte Pasta sowie bunte Pasta herzustellen und einige der bekanntesten Gerichte der italienischen Küche zu kochen: Lasagne, Cannelloni, Ravioli, Tortelli, Tortellini usw.

Teresa erklärt Ihnen jede Pastasorte auf einfache Weise, sodass Sie beste Ergebnisse erzielen und Ihre Arbeit mit den Menschen teilen können, die Ihnen am wichtigsten sind – und deren zufriedene Gesichter genießen. Frische Pasta zu machen ist einfach: Sie müssen nur wissen, welche Schritte zu befolgen sind.

In diesem Kurs finden Sie das Ergebnis all dessen, was Teresa über Jahre gelernt hat – Respekt vor der Tradition und dem Weitergeben der Originalrezepte jeder Art frischer Pasta, unendliche Dankbarkeit für alles, was sie von Menschen und lokalen Vereinigungen gelernt hat, und vor allem für das, was ihr die Welt der frischen Pasta für ihr Leben geschenkt hat.

Hinweis: Der Kurs ist auf Spanisch.