Curso online completo de Pasta Fresca con Teresa Martínez

Este es el curso sobre pasta fresca más completo que puedas encontrar, incluye tanto el curso básico como el curso avanzado de pasta fresca.

En este curso Teresa te contará primero todos los pasos, consejos y trucos para empezar a hacer pasta desde cero, sin necesidad de ningún utensilio especial o utilizando simplemente la máquina para pasta. Harás pasta solo con harina normal y agua, harina de trigo duro y agua, harina de trigo duro y huevos. Además aprenderás a cocinar las formas de pastas realizadas (pasta corta, pasta larga, pasta rellena) con algunas de las salsas más típicas de la cocina italiana: carbonara, pesto, boloñesa, norcina, etc...

Además te irá explicando como mejorar los resultados y empezar a utilizar uno de los utensilios más eficientes para obtener mejores resultados en la producción de pasta fresca: el rodillo largo profesional y la tabla de madera para hacer pasta, a la manera tradicional del norte de Italia. Amasando harina normal y huevos, aprenderás a realizar pasta corta, larga, rellena, pasta de colores y a cocinar algunos de los platos más conocidos de la cocina italiana: lasaña, canelones, ravioli, tortelli, tortellini, etc...

Teresa te explicará cada tipo de pasta de una forma sencilla, obteniendo los mejores resultados para poder así compartir tu trabajo con los que más quieres disfrutando de sus caras de satisfacción. Hacer pasta fresca es fácil, sólo tienes que saber qué pasos seguir.

En este curso encontrarás el resultado de todo lo que aprendió durante años que se traduce en respeto por la tradición y por transmitir las recetas originales de cada tipo de pasta fresca, agradecimiento inmenso por todo lo aprendido de las personas y asociaciones locales y, sobre todo lo que a su vida ha aportado este mundo de la pasta fresca.