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Beschreibung
Authentische polierte valenzianische Paella-Pfanne von hoher Qualität, Modell La ideal.
Die Paella-Pfanne lässt sich mit Holzfeuer sowie auf Gasherden oder Paella-Gasbrennern verwenden; für den Einsatz im Backofen empfehlen wir ein emailliertes Modell, das Sie in diesem Shop finden.
Handwerklich gefertigt vom renommierten valencianischen Hersteller Garcima, der seit 1940 Paella-Pfannen herstellt und heute führend in Verkauf und Vertrieb ist.
Empfehlungen zur Reinigung und Pflege:
Diese Paella-Pfannen haben keine Antihaftbeschichtung, daher empfehlen wir bei Bedarf die Reinigung mit harten Scheuerschwämmen und Produkten mit Mikropartikeln; nach dem Abspülen sollte die Pfanne nicht an der Luft trocknen. Zur Aufbewahrung empfehlen wir, eine dünne Ölschicht auf der Oberfläche zu verteilen und die Pfanne in einem Beutel an einem trockenen Ort zu lagern.
Für ein ideales Garergebnis sollte der Reis nicht dicker als fingerbreit sein, eher weniger. Der Hersteller gibt das Fassungsvermögen der Paella-Pfannen unter Berücksichtigung von Verkostungsportionen und unter Ausnutzung der gesamten Höhe und Kapazität der Pfanne an, was ein deutlich höheres Fassungsvermögen ergibt als empfohlen und als in jedem guten Reisrestaurant üblich.
Zu beachten ist außerdem, dass sich bei größerem Durchmesser leichter Portionen hinzufügen lassen, ohne dass sich die Schichtdicke stark verändert, während dies bei kleinerem Durchmesser schwieriger ist.
Eine Größenempfehlung ist schwierig, da sie von der Art der Zubereitung, der Menge an Beilagen oder Zutaten, den Vorlieben des Kochs, der Art des Feuers usw. abhängt. Für eine nicht zu dicke Reisschicht empfehlen wir jedoch folgende Fassungsvermögen je nach Durchmesser der Paella-Pfanne:
| UNSERE EMPFEHLUNG FÜR EINEN DÜNN GESCHICHTETEN REIS | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Durchmesser | 42 cm | 46 cm | 50 cm | 55 cm | 60 cm | 65 cm | 70 cm | 80 cm | 90 cm |
| Portionen | 2-3 | 3-4 | 4-5 | 5-6 | 6-7 | 8-9 | 9-12 | 13-17 | 18-24 |
Verfügbare Durchmesser, Portionen (Verkostung) und Anzahl der Griffe:
| Durchmesser | Anzahl Portionen | Anzahl Griffe | Referenz |
|---|---|---|---|
| 26 cm | 2 (Verkostung) | 2 | 8412595100263 |
| 28 cm | 3 (Verkostung) | 2 | 8412595100287 |
| 30 cm | 4 (Verkostung) | 2 | 8412595100300 |
| 32 cm | 5 (Verkostung) | 2 | 8412595100324 |
| 34 cm | 6 (Verkostung) | 2 | 8412595100348 |
| 36 cm | 7 (Verkostung) | 2 | 8412595100362 |
| 38 cm | 8 (Verkostung) | 2 | 8412595100386 |
| 40 cm | 9 (Verkostung) | 2 | 8412595100409 |
| 42 cm | 10 (Verkostung) | 2 | 8412595100423 |
| 46 cm | 12 (Verkostung) | 2 | 8412595100461 |
| 50 cm | 14 (Verkostung) | 2 | 8412595100508 |
| 55 cm | 16 (Verkostung) | 2 | 8412595100553 |
| 60 cm | 19 (Verkostung) | 2 | 8412595100607 |
| 65 cm | 22 (Verkostung) | 2 | 8412595100652 |
| 70 cm | 25 (Verkostung) | 2 | 8412595100706 |
| 80 cm | 40 (Verkostung) | 2 | 8412595100805 |
| 90 cm | 50 (Verkostung) | 4 | 8412595100904 |
| 100 cm | 85 (Verkostung) | 4 | 8412595100195 |
| 115 cm | 120 (Verkostung) | 4 | 8412595100157 |
| 130 cm | 200 (Verkostung) | 6 | 8412595100164 |
Für Paella-Pfannen zwischen 115 und 150 cm suchen Sie im Shop nach Riesen-Paella-Pfannen.
Für Paella-Pfannen aus Edelstahl zwischen 180 und 400 cm suchen Sie im Shop nach Riesen-Paella-Pfannen.
Technische Daten
Technische Daten
Besondere Bestellnummern
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