Garcima: der führende Paellapfannen-Hersteller seit 1920

Garcima S.L. ist ein valencianisches Familienunternehmen, das 1920 von Antonio García Montoro gegründet wurde – einem Hufschmied, der in einer kleinen Handwerkswerkstatt zunächst landwirtschaftliche Werkzeuge, Dreifüße und geschmiedete Schaufeln herstellte. Mehr als ein Jahrhundert später hat sich Garcima als weltweit führender Hersteller von Paellapfannen etabliert, mit einer Fabrik von über 10.000 m² und Vertriebspräsenz in mehr als 30 Ländern.

Vier Generationen valencianischer Handwerkskunst

Die Geschichte von Garcima ist die Geschichte einer Familie, die mit Metall und Feuer verbunden ist:

• 1920 – Antonio García Montoro gründet die handwerkliche Schmiedewerkstatt in Valencia.
• 1940er-Jahre – Enrique A. García Martí (zweite Generation) übernimmt das Unternehmen und fertigt die ersten handgefertigten Paellapfannen. Seine Frau Encarnación Campos verkauft sie auf dem Mercado Central in Valencia.
• 1960er-Jahre – Antonio García Campos (dritte Generation) übernimmt mit nur 20 Jahren die Leitung, modernisiert die Produktion, baut ein Vertriebsnetz auf und startet die Expansion nach Lateinamerika.
• 1975 – Bau der neuen Fabrik im Industriegebiet El Bobalar.
• 1979 – Formelle Gründung von GARCIMA, S.L.
• 1990er-Jahre – Nieves und Antonio García Martínez (vierte Generation) treiben den internationalen Export voran. 1992 beteiligt sich Garcima am Weltrekord: eine Paella mit 20 Metern Durchmesser, zubereitet in Valencia.
• Seit 2010 – Etablierte Präsenz auf der Messe AMBIENTE in Frankfurt und aktiver Vertrieb in mehr als 30 Ländern.

Garcima-Katalog: Paellapfannen, Paella-Gasbrenner und Zubehör

Der Garcima-Katalog umfasst alles, was man zum Zubereiten von Paella – und vieles mehr – benötigt, sowohl für den privaten als auch für den professionellen Gebrauch:

Valencianische Paellapfannen

• Polierte Paellapfanne – Traditioneller polierter Kohlenstoffstahl. Die klassische Option, die 100 % des ursprünglichen Geschmacks bewahrt. Erfordert Einbrennen und ein Minimum an Pflege.
• Emaillierte Paellapfanne – Säurebeständige Emailbeschichtung. Leichter zu reinigen und zu pflegen, ideal für den häufigen Gebrauch.
• Paellera Pata Negra – Profi-Serie mit der größten Stahlstärke auf dem Markt und verstärktem flachem Boden. Erhältlich in polierter und emaillierter Ausführung. Geeignet für Induktion, Glaskeramik, Gas, Backofen und Holzfeuer.
• Edelstahl-Paellapfanne – Edelstahl 18/10 für alle, die maximale Langlebigkeit ohne Pflegeaufwand suchen.

Paella-Gasbrenner

• Rundrohr – Klassischer Brenner. Das Gas tritt an der Oberseite des Rohrs aus. Geeignet für Paellapfannen in Standardgröße.
• Flachrohr (hohe Leistung) – Das Gas tritt an den Seiten des Rohrs aus und erzeugt eine höhere Heizleistung sowie eine gleichmäßigere Flammenverteilung. Bei gleichem Brennerdurchmesser lassen sich größere Paellapfannen verwenden als mit dem Rundrohr.
• Mit Sicherheits-Thermoelement – Ventil, das die Gaszufuhr automatisch unterbricht, wenn die Flamme erlischt – unverzichtbar im professionellen Einsatz.

Zubehör und Ergänzungen

Gestelle für Paella-Gasbrenner, Gasschläuche und Druckregler, Windschutze, Grills, Grillroste, Grillplatten, Bräter, Kasserollen, Töpfe, tiefe Pfannen, Küchenutensilien (Spatel, Wender, Zangen) und Garten-Sets.

Häufige Fragen zu Garcima

Wo stellt Garcima seine Produkte her?

Garcima produziert in seinem über 10.000 m² großen Werk in der Region Valencia (Spanien) und verbindet dabei modernste Maschinen mit handwerklichen Verfahren, die seit 1920 bewahrt werden. Die gesamte Produktion ist Made in Spain.

Was ist der Unterschied zwischen emaillierter, polierter und Pata-Negra-Paellapfanne?

Die polierte Variante besteht aus unbeschichtetem Kohlenstoffstahl: die traditionellste, sie muss nach jedem Gebrauch eingebrannt und getrocknet werden. Die emaillierte Variante hat eine säurebeständige Emailbeschichtung, die die Reinigung erleichtert und die Lebensdauer verlängert. Die Pata-Negra-Serie verwendet den dicksten Stahl auf dem Markt mit verstärktem flachem Boden und ist sowohl poliert als auch emailliert erhältlich. Die Pata Negra ist die professionelle Wahl aufgrund ihrer Verformungsbeständigkeit und ihrer Eignung für alle Herdarten.

Sind die Garcima-Paellapfannen induktionsgeeignet?

Nur die Pata-Negra-Serie (poliert oder emailliert) und die speziell als „Induktion“ gekennzeichneten Modelle. Diese Paellapfannen haben einen flachen, verstärkten Boden, der den Kontakt mit dem Kochfeld optimiert. Die traditionellen Paellapfannen mit konkavem Boden (Standard poliert oder emailliert) sind für Gas, Holzfeuer oder Backofen konzipiert und nicht mit Induktion oder Glaskeramik kompatibel.

Was ist der Unterschied zwischen einem Flachrohr- und einem Rundrohr-Paellabrenner?

Das Rundrohr ist der klassische Brenner: zuverlässig und günstig, mit Gasaustritt an der Oberseite. Das Flachrohr (hohe Leistung) stößt das Gas an den Seiten aus, was mehr Heizleistung und eine gleichmäßigere Flamme erzeugt. In der Praxis lässt sich mit einem 40-cm-Flachrohrbrenner bequem eine 65-cm-Paella zubereiten, während bei einem Rundrohr desselben Durchmessers eine Paellapfanne von maximal 50 cm empfohlen wird.

Wo kann man Garcima-Produkte kaufen?

Bei Hiperchef sind wir Garcima-Händler mit einem breiten Sortiment an Paellapfannen, Paella-Gasbrennern und Zubehör. Wenn Sie einen bestimmten Artikel nicht auf unserer Website finden, können wir jedes Produkt aus dem Garcima-Katalog auf Bestellung besorgen. Kontaktieren Sie uns, und wir nennen Ihnen Preis und Lieferzeit.