iSi Nitro 1 L Stickstoff-Siphon für Nitro Coffee, Cold Brew und Cocktails

iSi Nitro Stickstoff-Siphon mit 1 Liter

Der iSi Nitro ist ein 1-Liter-Siphon aus Edelstahl, der kalte Getränke mit reinem Stickstoff (N2) aus iSi Nitro Kapseln versetzt. Das Ergebnis ist der Nitro-Effekt: eine Kaskade feinster Bläschen beim Einschenken und eine cremige Schaumkrone wie bei einem Bier vom Fass, auf Cold Brew Coffee, Tee, Saft, Kombucha oder Cocktails. Er arbeitet nur kalt, zwischen 1 und 30 °C, und ist für den gewerblichen Einsatz in Cafés und Bars zugelassen.

Was der Nitro-Effekt ist und warum man ihn merkt

Stickstoff löst sich kaum in Flüssigkeit, anders als das CO2 im Sodawasser. Beim Öffnen des Ventils tritt er als winzige Bläschen aus, die in einer Kaskade aufsteigen und einen dichten, samtigen Schaum bilden, der im Glas stehen bleibt. Das Getränk wirkt weicher, leicht süßlich und seidig, ohne die Schärfe kohlensäurehaltiger Getränke. Es ist die Technik des Nitro Cold Brew aus Spezialitätencafés, hier mit einem Tischgerät, das weder Gasanschluss noch Zapfhahn braucht.

Eigenschaften

• Edelstahlflasche mit 1 Liter Nutzinhalt und eingravierter Maximal-Füllmarke.
• Brauner Gerätekopf mit Dosierhebel und tropffreier Tülle aus Edelstahl und Silikon.
• Kapselhalter aus Edelstahl mit Silikonummantelung zum bequemen Aufschrauben der Kapsel.
• Ein bis zwei iSi Nitro Kapseln pro Füllung, je nach gewünschter Textur.
• Maximaler Betriebsdruck 10 bar; Betriebstemperatur zwischen 1 und 30 °C.
• Geschlossenes Gerät: das fertige Getränk hält sich mehrere Tage im Kühlschrank im Siphon.
• Alle Teile sind spülmaschinenfest. NSF-zertifiziert und HACCP-konform.
• 2 Jahre Herstellergarantie, mit Online-Registrierung bei iSi auf 3 Jahre verlängerbar.

Technische Daten

Was man mit dem iSi Nitro zubereitet

Nitro Coffee aus Cold Brew, die häufigste Anwendung; Eistee und Kombucha mit Schaumkrone; Säfte und Limonaden mit cremiger Textur; und Cocktails wie Espresso Martini, Sour oder Bellini, die ohne Eiweiß mehr Körper und eine spektakuläre Optik bekommen. Auch Bier, Sangria oder Nitro-Wermut sind möglich. Die Getränke müssen kalt und ohne grobes Fruchtfleisch sein, damit das Ventil nicht verstopft.

Anwendung

Die Flasche mit dem kalten Getränk bis höchstens 1 Liter füllen und den Freiraum lassen, den das Gas braucht. Den Kopf mit aufgesetzter Tülle aufschrauben, die iSi Nitro Kapsel in den Kapselhalter legen und aufschrauben, bis sie hörbar entleert. Kräftig schütteln und mit senkrecht gehaltenem Siphon über den Hebel ausgeben. Für einen dichteren Schaum eine zweite Kapsel zugeben. Zwischen den Ausgaben den Siphon im Kühlschrank aufbewahren.

Reinigung und Pflege

Nach Gebrauch den Restdruck ablassen, den Kopf abschrauben und Ventil, Dichtung und Tülle ausbauen. Alle Teile kommen in die Spülmaschine oder werden von Hand mit höchstens 50 °C warmem Wasser gereinigt; die mitgelieferte Bürste reinigt das Innere von Tülle und Ventil. Keine Scheuermittel verwenden und die Silikondichtung nicht außerhalb ihres Sitzes austrocknen lassen. So bleibt das Gerät hygienisch und der Hebel leichtgängig.

Lieferumfang

Edelstahlflasche mit 1 Liter, brauner Nitro-Kopf, Kapselhalter aus Silikon und Stahl, tropffreie Tülle, Reinigungsbürste sowie Gebrauchs- und Sicherheitshinweise. Kapseln sind nicht enthalten.

Passende Kapseln

Der iSi Nitro funktioniert ausschließlich mit iSi Nitro Stickstoffkapseln (N2, 2,4 g reiner Stickstoff pro Kapsel, Packungen mit 16 Stück). N2O-Sahnekapseln oder CO2-Sodakapseln passen nicht: das Gas ist ein anderes und das Ergebnis auch. Die Kapseln werden separat gekauft.

Häufige Fragen

Kann man damit Espumas oder Schlagsahne machen?

Nein. Der iSi Nitro arbeitet mit Stickstoff und nur kalt; für Espumas, Sahne und warme Saucen braucht man einen N2O-Siphon wie den iSi Gourmet Whip.

Wie viele Kapseln brauche ich pro Liter?

Eine iSi Nitro Kapsel pro 1-Liter-Füllung ist üblich; eine zweite Kapsel ergibt einen dichteren, länger haltbaren Schaum.

Geht das auch mit heißen Getränken?

Nein. Die maximale Getränketemperatur beträgt 30 °C. Stickstoff wirkt kalt, und das Gerät ist nicht für heiße Zubereitungen ausgelegt.

Wie lange hält sich das Getränk im Siphon?

Da das Gerät geschlossen ist, halten sich fertiger Cold Brew oder Tee mehrere Tage im Kühlschrank im Siphon, servierfertig.

Eignet er sich für eine Bar oder ein Café?

Ja. Er ist für den gewerblichen Einsatz zugelassen, NSF-zertifiziert, alle Teile sind spülmaschinenfest und die Garantie beträgt 2 Jahre.