Trépieds ronds en fer forgé faits main Ø30-110 cm Garcima

Les trépieds ronds en fer forgé de Garcima sont fabriqués à la main à Valence et constituent le support traditionnel pour cuisiner les paellas au feu de bois ou de charbon : ils surélèvent le plat à paella au-dessus des braises, permettent de mieux maîtriser la température et assurent une cuisson uniforme sur toute la surface. Disponibles en six diamètres, de 30 à 110 cm (à choisir dans le menu déroulant situé sous le prix), avec 3 ans de garantie.

À quoi sert un trépied

Si vous êtes amateur de paella, l'un des plats les plus emblématiques de la gastronomie espagnole, vous savez qu'il faut les bons ustensiles pour la préparer dans les règles de l'art. Le trépied est le plus indispensable de tous lorsque l'on cuisine au feu de bois : il surélève le plat à paella au-dessus du foyer à une hauteur stable, laisse la place nécessaire pour alimenter le feu par en dessous et répartit la chaleur de façon uniforme. Et il ne sert pas qu'aux paellas : il fait tout aussi bien office de support pour marmites, chaudrons, cocottes et poêles sur le feu, ce qui en fait un accessoire à tout faire en cuisine d'extérieur.

Du fer forgé fait main, pour toute une vie

Chaque trépied est fabriqué en fer forgé, un matériau massif, très résistant, qui supporte sans problème la chaleur directe des braises. Son design est pratique et simple, facile à utiliser comme à nettoyer, et compatible avec les plats à paella de tous les matériaux : acier poli, émaillé ou fer. Comme il s'agit de pièces forgées à la main, les mesures peuvent varier légèrement d'une unité à l'autre : c'est la marque d'un travail artisanal.

Quel diamètre choisir

La règle générale consiste à choisir un trépied nettement plus petit que le plat à paella, afin que celui-ci repose de façon stable sur l'anneau. Celui de 30 cm convient aux paellas de 40 à 55 cm et celui de 40 cm aux paellas de 50 à 80 cm. Celui de 110 cm est doté de 4 pieds pliants et il est conçu pour les paellas géantes jusqu'à 150 cm, comme notre plat à paella géant. Les dimensions à partir de 50 cm sont livrées sur commande.

Conseils d'utilisation

Placez le trépied sur un sol ferme et de niveau, préparez le bois ou le charbon en dessous et posez le plat à paella lorsque les braises sont prêtes. La hauteur du trépied vous permet d'alimenter le feu pendant la cuisson sans déplacer le plat. Si vous cuisinez en plein air, un pare-vent pour plats à paella vous aidera à maintenir une flamme stable ; et si vous préférez le confort du gaz, l'alternative est un réchaud à paella gaz professionnel Garcima.

Questions fréquentes sur les trépieds Garcima

Qu'est-ce qu'un trépied et à quoi sert-il ?

C'est un support rond en fer forgé qui surélève le plat à paella (ou n'importe quelle marmite ou poêle) au-dessus du feu de bois ou de charbon. Il permet de maîtriser la température, d'alimenter le foyer par en dessous et d'obtenir une cuisson uniforme.

Quel diamètre me faut-il pour ma paella ?

Un diamètre nettement inférieur à celui de votre plat à paella : le trépied de 30 cm couvre les paellas de 40 à 55 cm et celui de 40 cm, les paellas de 50 à 80 cm. Pour les paellas géantes jusqu'à 150 cm, il y a celui de 110 cm avec pieds pliants.

Puis-je l'utiliser avec des marmites et des chaudrons ?

Oui. Même si son usage le plus courant est la paella, le trépied sert de support pour marmites, chaudrons, cocottes et poêles sur feu de bois ou de charbon.

Pourquoi les mesures peuvent-elles varier ?

Parce que chaque trépied est forgé à la main à Valence. De petites différences de diamètre ou de hauteur entre les unités sont normales et n'affectent en rien son utilisation.

Complétez votre équipement avec nos plats à paella et découvrez tous les produits Garcima.