Trempes redondas de ferro forjado à mão Ø30-110 cm Garcima

As trempes redondas de ferro forjado da Garcima são feitas à mão em Valência e são o suporte tradicional para cozinhar paelhas em fogo de lenha ou carvão: elevam a paelheira sobre as brasas, permitem controlar melhor a temperatura e conseguem uma cozedura uniforme em toda a superfície. Disponíveis em seis diâmetros, de 30 a 110 cm (escolhem-se na lista pendente situada por baixo do preço), com 3 anos de garantia.

Para que serve uma trempe

Se és amante da paelha, um dos pratos mais representativos da gastronomia espanhola, sabes que para a preparar de forma autêntica são precisos os utensílios adequados. A trempe é o mais básico de todos quando se cozinha em fogo de lenha: eleva a paelheira do fogo a uma altura estável, deixa espaço para alimentar a lenha por baixo e distribui o calor de maneira uniforme. E não serve apenas para paelhas: funciona igualmente como suporte para panelas, caldeiros, caçarolas e frigideiras ao lume, o que faz dela uma ferramenta versátil na cozinha de exterior.

Forja feita à mão, para toda a vida

Cada trempe é fabricada em ferro forjado, um material maciço, muito resistente e que suporta sem problema o calor direto das brasas. O seu desenho é prático e simples, fácil de usar e de limpar, e compatível com paelheiras de qualquer material: aço polido, esmaltado ou ferro. Por se tratar de peças forjadas à mão, as medidas podem variar ligeiramente de uma unidade para outra: é o sinal de um trabalho artesanal.

Que diâmetro escolher

A regra geral é escolher uma trempe claramente mais pequena do que a paelheira, para que esta assente de forma estável sobre o aro. A de 30 cm funciona bem com paelhas de 40 a 55 cm e a de 40 cm com paelhas de 50 a 80 cm. A de 110 cm inclui 4 pernas dobráveis e foi pensada para paelhas gigantes de até 150 cm, como a nossa paelheira gigante. As medidas de 50 cm em diante são fornecidas por encomenda.

Conselhos de utilização

Coloca a trempe sobre um piso firme e nivelado, prepara a lenha ou o carvão por baixo e assenta a paelheira quando as brasas estiverem prontas. A altura da trempe permite-te alimentar o fogo durante a cozedura sem mexer na paelheira. Se cozinhas ao ar livre, um para-vento para paelheiras ajuda-te a manter a chama estável; e se preferes a comodidade do gás, a alternativa é um queimador de gás profissional Garcima.

Perguntas frequentes sobre as trempes Garcima

O que é uma trempe e para que serve?

É um suporte redondo de ferro forjado que eleva a paelheira (ou qualquer panela ou frigideira) sobre o fogo de lenha ou carvão. Permite controlar a temperatura, alimentar a lenha por baixo e conseguir uma cozedura uniforme.

Que diâmetro preciso para a minha paelha?

Um claramente mais pequeno do que a tua paelheira: a trempe de 30 cm cobre paelhas de 40 a 55 cm e a de 40 cm, paelhas de 50 a 80 cm. Para paelhas gigantes de até 150 cm existe a de 110 cm com pernas dobráveis.

Posso usá-la com panelas e caldeiros?

Sim. Embora a sua utilização mais habitual seja a paelha, a trempe serve como suporte de panelas, caldeiros, caçarolas e frigideiras sobre fogo de lenha ou carvão.

Porque podem variar as medidas?

Porque cada trempe é forjada à mão em Valência. Pequenas diferenças de diâmetro ou de altura entre unidades são normais e não afetam a sua utilização.

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