Pacojet 4 – Innovazione totale nella pacossatura professionale

Da oltre 30 anni, Pacojet ha rivoluzionato la gastronomia professionale con una tecnologia unica: Pacotizar®, l'azione di microtritare ingredienti surgelati in sovrapressione senza scongelarli, conservandone tutto il sapore, il colore e la consistenza.

Oggi, la Pacojet 4 rappresenta la versione definitiva: più silenziosa, più veloce, più potente e più elegante che mai.

Cos'è la Pacojet 4 e perché ha cambiato la cucina professionale?

La Pacojet 4 è un robot da cucina professionale progettato per realizzare preparazioni gourmet con precisione millimetrica.

Grazie alla tecnologia Pacotizar®, gli ingredienti freschi o surgelati vengono microtritati in sovrapressione senza scongelarsi, permettendo di ottenere consistenze estremamente fini e risultati impeccabili.

Questo significa sapori più puri, colori più intensi e un pieno sfruttamento del prodotto.

Consente di creare dal sorbetto di mango naturale all'emulsione di foie o al purè di verdure senza perdere le proprietà originali di ogni alimento.

Vantaggi principali della Pacojet 4

Più potenza, più silenzio, più velocità

Il suo motore riprogettato lavora in modo più potente e silenzioso, offrendo un'esperienza di lavoro più comoda. La modalità Jet consente di pacossare in soli 90 secondi, ideale per servizi ad alta rotazione o preparazioni à la carte.

Sovrapressione di 1,2 bar: consistenza perfetta

Grazie a una sovrapressione fino a 1,2 bar, la Pacojet 4 ottiene un aumento di volume del 20–30% (overrun), realizzando gelati più leggeri, cremosi e con minore sensazione di freddo.

Display touch e controllo intelligente

Il nuovo display touch consente di configurare e ripetere i processi fino a 10 volte programmabili, con registrazione digitale di tutte le preparazioni. Più controllo, più precisione, meno errori.

Design elegante e duraturo

Con un design minimalista, elegante e funzionale, questa versione riduce la rumorosità e migliora l'integrazione in qualsiasi ambiente di cucina professionale. I bicchieri in policarbonato o acciaio inox sono riutilizzabili, resistenti e impilabili.

Applicazioni pratiche della Pacojet 4

• Sorbetti e gelati dolci o salati
• Granite e polveri ghiacciate
• Paste concentrate e salse
• Zuppe e purè fini
• Paté e farce
• Tartare e polveri proteiche
• Impasti, mousse e basi concentrate

Basti pensare a un sorbetto al basilico o a un purè di zucca ultrafine preparati direttamente dal prodotto congelato, mantenendo l'aroma originale e senza aggiungere acqua. Questo è Pacotizar®: trasformare gli ingredienti in esperienze gastronomiche uniche.

Accessori inclusi

• Coupé Set: lama e disco per tagliare, frullare e lavorare
• 6 beaker sintetici: con coperchio, resistenti e impilabili
• Cleaning Tabs: pastiglie per la pulizia quotidiana
• Set Perfect Quenelles: tre misure di ovale (S, M e L)

Lo strumento che sta ridefinendo l'alta gastronomia.

Specifiche tecniche

Domande frequenti sulla Pacojet 4

Si possono usare ingredienti freschi e congelati?

Sì. La tecnologia Pacotizar® consente di lavorare con entrambi i tipi di ingredienti senza scongelarli, mantenendo consistenza e sapore originali.

Che differenza c'è tra Pacojet 2 Plus e Pacojet 4?

Il modello Pacojet 4 offre maggiore potenza, funzionamento più silenzioso, display touch, modalità Jet più rapida e controllo digitale delle ripetizioni.

Richiede una manutenzione particolare?

Solo pulizia quotidiana con le pastiglie Cleaning Tab e una manutenzione di base delle lame. Non richiede lubrificanti né utensili aggiuntivi.

Perché scegliere la Pacojet 4 per la cucina professionale

Investire in una Pacojet 4 significa puntare su efficienza, creatività e costanza. Consente di ampliare il menù con consistenze impossibili, ridurre gli sprechi e velocizzare il lavoro della brigata senza compromettere la qualità.

“Da quando è arrivata nelle cucine oltre 30 anni fa, Pacojet ha rivoluzionato la gastronomia offrendo profondità di sapore, colori intensi, maggiore resa e pieno rispetto del prodotto.”

Pacojet 4 trasforma il modo di cucinare. Include accessori in dotazione e garanzia ufficiale.