Pacojet 4 – totale innovatie in professioneel pacosseren

Al meer dan 30 jaar zet Pacojet de professionele gastronomie op zijn kop met een unieke technologie: Pacotizar®, het onder overdruk microfijnmalen van diepgevroren ingrediënten zonder ze te ontdooien, waarbij alle smaak, kleur en textuur behouden blijven.

Vandaag vertegenwoordigt de Pacojet 4 de ultieme versie: stiller, sneller, krachtiger en eleganter dan ooit.

Wat is de Pacojet 4 en waarom heeft die de professionele keuken veranderd?

De Pacojet 4 is een professionele keukenmachine ontworpen om gourmetbereidingen met millimeterprecisie te maken.

Dankzij de Pacotizar®-technologie worden verse of diepgevroren ingrediënten onder overdruk microfijngemalen zonder te ontdooien, waardoor je uiterst fijne texturen en onberispelijke resultaten krijgt.

Dat betekent zuiverdere smaken, intensere kleuren en een volledige benutting van het product.

Ermee maak je alles, van een natuurlijke mangosorbet tot een foie-emulsie of een groentepuree, zonder de oorspronkelijke eigenschappen van elk ingrediënt te verliezen.

Belangrijkste voordelen van de Pacojet 4

Meer kracht, meer stilte, meer snelheid

De opnieuw ontworpen motor werkt krachtiger en stiller en biedt een comfortabelere werkervaring. Met de Jet-modus kun je in slechts 90 seconden pacosseren, ideaal voor drukke services of à-la-cartebereidingen.

Overdruk van 1,2 bar: perfecte textuur

Dankzij een overdruk van maximaal 1,2 bar bereikt de Pacojet 4 een volumetoename van 20–30% (overrun), voor lichter en romiger ijs met een minder koud gevoel.

Touchscreen en slimme bediening

Met het nieuwe touchscreen kun je processen instellen en tot 10 keer programmeerbaar herhalen, met digitale registratie van alle bereidingen. Meer controle, meer precisie, minder fouten.

Elegant en duurzaam ontwerp

Met een minimalistisch, elegant en functioneel ontwerp vermindert deze versie het geluid en integreert hij beter in elke professionele keukenomgeving. De bekers van polycarbonaat of rvs zijn herbruikbaar, sterk en stapelbaar.

Praktische toepassingen van de Pacojet 4

• Sorbets en zoet of hartig ijs
• Granita's en ijspoeders
• Geconcentreerde pasta's en sauzen
• Soepen en fijne purees
• Paté's en farces
• Tartaar en eiwitpoeders
• Deeg, mousses en geconcentreerde basissen

Stel je voor dat je een basilicumsorbet of een ultrafijne pompoenpuree maakt, rechtstreeks vanuit het bevroren product, met behoud van het oorspronkelijke aroma en zonder water toe te voegen. Dat is Pacotizar®: ingrediënten omtoveren tot unieke gastronomische ervaringen.

Meegeleverde accessoires

• Coupé Set: mes en schijf om te hakken, mixen en verwerken
• 6 kunststof bekers: met deksel, sterk en stapelbaar
• Cleaning Tabs: tabletten voor de dagelijkse reiniging
• Set Perfect Quenelles: drie ovaalmaten (S, M en L)

Rust je keuken uit met het gereedschap dat de hoge gastronomie opnieuw definieert.

Technische specificaties

Veelgestelde vragen over de Pacojet 4

Kan ik verse en bevroren ingrediënten gebruiken?

Ja. Met de Pacotizar®-technologie kun je met beide soorten ingrediënten werken zonder ze te ontdooien, met behoud van de oorspronkelijke textuur en smaak.

Wat is het verschil tussen de Pacojet 2 Plus en de Pacojet 4?

Het model Pacojet 4 biedt meer kracht, een stillere werking, een touchscreen, een snellere Jet-modus en digitale bediening van herhalingen.

Is er speciaal onderhoud nodig?

Alleen dagelijkse reiniging met de Cleaning Tab-tabletten en een basisonderhoud van de messen. Er zijn geen smeermiddelen of extra gereedschappen nodig.

Waarom kiezen voor de Pacojet 4 voor je professionele keuken

Investeren in een Pacojet 4 is kiezen voor efficiëntie, creativiteit en consistentie. Je breidt je kaart uit met onmogelijke texturen, vermindert verspilling en versnelt het werk van je team zonder in te leveren op kwaliteit.

“Sinds Pacojet ruim 30 jaar geleden zijn intrede deed in de keukens, heeft het de gastronomie op zijn kop gezet met smaakdiepte, intense kleuren, een hoger rendement en volledig respect voor het product.”

Koop nu je Pacojet 4 en verander je manier van koken. Inclusief gratis accessoires en officiële garantie.