Pacojet 4 – Inovação total na pacotização profissional

Há mais de 30 anos que a Pacojet revolucionou a gastronomia profissional com uma tecnologia única: Pacotizar®, a ação de microtriturar ingredientes ultracongelados sob sobrepressão sem os descongelar, conservando todo o seu sabor, cor e textura.

Hoje, a Pacojet 4 representa a versão definitiva: mais silenciosa, mais rápida, mais potente e mais elegante do que nunca.

O que é a Pacojet 4 e porque mudou a cozinha profissional?

A Pacojet 4 é um robot de cozinha profissional concebido para preparar elaborações gourmet com precisão milimétrica.

Graças à tecnologia Pacotizar®, os ingredientes frescos ou ultracongelados são microtriturados sob sobrepressão sem descongelar, permitindo obter texturas extremamente finas e resultados impecáveis.

Isto significa sabores mais puros, cores mais intensas e um aproveitamento total do produto.

Com ela poderá criar desde um sorvete de manga natural até uma emulsão de foie ou um puré vegetal sem perder as propriedades originais de cada alimento.

Vantagens principais da Pacojet 4

Mais potência, mais silêncio, mais velocidade

O seu motor redesenhado trabalha de forma mais potente e silenciosa, oferecendo uma experiência de trabalho mais cómoda. O modo Jet permite pacotizar em apenas 90 segundos, ideal para serviços de alta rotação ou preparações à la carte.

Sobrepressão de 1,2 bar: textura perfeita

Graças a uma sobrepressão de até 1,2 bar, a Pacojet 4 consegue um aumento de volume de 20–30% (overrun), obtendo gelados mais leves, cremosos e com menor sensação de frio.

Ecrã tátil e controlo inteligente

O seu novo ecrã tátil permite configurar e repetir processos até 10 vezes programáveis, com registo digital de todas as elaborações. Mais controlo, mais precisão, menos erros.

Design elegante e duradouro

Com um design minimalista, elegante e funcional, esta versão reduz o ruído e melhora a integração em qualquer ambiente de cozinha profissional. Os copos em policarbonato ou aço inoxidável são reutilizáveis, resistentes e empilháveis.

Aplicações práticas da Pacojet 4

• Sorvetes e gelados doces ou salgados
• Granizados e pós gelados
• Pastas concentradas e molhos
• Sopas e purés finos
• Patés e recheios
• Tártaros e pós de proteínas
• Massas, mousses e bases concentradas

Imagine preparar um sorvete de manjericão ou um puré de abóbora ultrafino diretamente a partir do produto congelado, mantendo o seu aroma original e sem adicionar água. Isso é Pacotizar®: transformar ingredientes em experiências gastronómicas únicas.

Acessórios incluídos

• Coupé Set: lâmina e disco para picar, bater e processar
• 6 beakers sintéticos: com tampa, resistentes e empilháveis
• Cleaning Tabs: pastilhas para limpeza diária
• Set Perfect Quenelles: três tamanhos de oval (S, M e L)

Equipe a sua cozinha com a ferramenta que está a redefinir a alta gastronomia.

Especificações técnicas

Perguntas frequentes sobre a Pacojet 4

Posso usar ingredientes frescos e congelados?

Sim. A tecnologia Pacotizar® permite trabalhar com ambos os tipos de ingredientes sem os descongelar, mantendo a textura e o sabor originais.

Qual a diferença entre a Pacojet 2 Plus e a Pacojet 4?

O modelo Pacojet 4 oferece maior potência, funcionamento mais silencioso, ecrã tátil, modo Jet mais rápido e controlo digital de repetições.

Requer manutenção especial?

Apenas limpeza diária com as pastilhas Cleaning Tab e uma manutenção básica das lâminas. Não requer lubrificantes nem ferramentas adicionais.

Porquê escolher a Pacojet 4 para a sua cozinha profissional

Investir numa Pacojet 4 é apostar na eficiência, na criatividade e na consistência. Permite ampliar a sua ementa com texturas impossíveis, reduzir desperdícios e agilizar o trabalho da equipa sem comprometer a qualidade.

“Desde que chegou às cozinhas há mais de 30 anos, a Pacojet revolucionou a gastronomia oferecendo profundidade de sabor, cores intensas, maior rendimento e respeito total pelo produto.”

Transforme a sua forma de cozinhar com a Pacojet 4. Inclui acessórios de oferta e garantia oficial.