Padelle per paella professionali Pata Negra. Garcima

Prodotto concepito per il professionista e progettate per un uso intensivo, la paellera pata negra lucidata di Garcima. Mantiene il design originale della paellera Valencia, ma raddoppia lo spessore della lamiera dando maggiore durata al prodotto ed evitando in maggior misura la deformazione che si può produrre utilizzando alte temperature nel processo di cottura. Sono ideali per la ristorazione e sono adatte alla cottura su fornelli per paella a gas e si possono utilizzare anche con la legna.

Per una cottura ideale è preferibile che il riso non superi lo spessore di un dito, anche meno. Nel modello Pata Negra le porzioni indicate dal produttore sono più azzeccate che in altri modelli, tuttavia resta difficile consigliare la misura adeguata in base alle porzioni, perché può dipendere dal tipo di preparazione, dalla quantità di condimento o di ingredienti, dalle preferenze del cuoco, dal tipo di fuoco, ecc. ma per uno strato di riso che non sia spesso consigliamo queste capacità in base al diametro della paella o paellera;

Disponibile in varie misure selezionabili dal menu a tendina che si trova sotto il prezzo.