Professionele paellapannen Pata Negra van Garcima

Een product bedacht voor de professional en ontworpen voor intensief gebruik: de gepolijste paellapan Pata Negra van Garcima. Ze behoudt het oorspronkelijke ontwerp van de Valencia-paellapan, maar verdubbelt de dikte van het plaatstaal, wat het product duurzamer maakt en vervorming door hoge temperaturen tijdens het koken sterk beperkt. Ze zijn ideaal voor de horeca, geschikt om te koken op gasbranders voor paella en kunnen ook op houtvuur worden gebruikt.

Voor een ideale bereiding kun je de rijst het best niet dikker dan een vinger opleggen, of zelfs dunner. Bij het model Pata Negra kloppen de door de fabrikant aangegeven porties beter dan bij andere modellen, al blijft het lastig om per portie de juiste maat aan te bevelen: dat kan afhangen van het soort gerecht, de hoeveelheid ingrediënten, de voorkeuren van de kok, het soort vuur enzovoort. Voor een niet te dikke laag rijst raden we deze capaciteiten aan naargelang de diameter van de paella of paellapan;

Verkrijgbaar in verschillende maten, die je kunt kiezen in het uitklapmenu onder de prijs.