iSi: profesjonalne syfony kuchenne do espum, bitej śmietany i napojów gazowanych
iSi to austriacka marka będąca punktem odniesienia w kategorii syfonów kuchennych: syfony do espum i bitej śmietany ze stali nierdzewnej do użytku profesjonalnego i domowego, naboje N2O i CO2, końcówki i akcesoria. W Hiperchef znajdziesz jej syfon Gourmet Whip Plus, profesjonalne naboje N2O, zestaw końcówek igłowych, lejek z sitkiem oraz system do gazowania napojów Twist'n Sparkle.
Syfon Gourmet Whip Plus: na zimno i na ciepło
Gourmet Whip Plus to syfon do espum iSi opracowany z myślą o użytku profesjonalnym: korpus i głowica ze stali nierdzewnej, w pojemnościach 0,25, 0,5 i 1 litr. Sprawdza się w przygotowaniach na zimno i na ciepło: lekkie espumy i pianki, zimne i ciepłe sosy, kremowe zupy, bita śmietana i desery. Można go utrzymywać w cieple w kąpieli wodnej w temperaturze maksymalnie 70 °C. Wyposażony jest w stały zawór dozujący ze stali nierdzewnej, silikonową uszczelkę z języczkiem ułatwiającym jej wyjmowanie do higienicznego czyszczenia oraz ergonomiczny uchwyt na naboje z antypoślizgową silikonową rękojeścią. W zestawie końcówka prosta, końcówka tulipan, końcówka gwiazdka i szczoteczka do czyszczenia. Nadaje się do mycia w zmywarce, posiada certyfikat NSF i jest zgodny z HACCP, z 2-letnią gwarancją.
Naboje, końcówki i akcesoria iSi
Profesjonalne naboje N2O zawierają więcej gazu niż naboje klasyczne przy praktycznie tej samej objętości: większe ciśnienie i większa wydajność przy tej samej liczbie nabojów — jeden do syfonów o pojemności 0,25 i 0,5 litra oraz dwa do syfonu 1-litrowego. Wykonane są ze stali nadającej się do recyklingu i każdy z osobna ważony jest elektronicznie, z gwarancją napełnienia. Do nadziewania i wstrzykiwania: zestaw końcówek igłowych zawiera dwie długie igły 11 cm (Ø3 i Ø5 mm), dwie krótkie oraz 4 końcówki ochronne — idealne do nadziewania potraw, wstrzykiwania płynów i marynowania. Lejek ze stali nierdzewnej 18/10 z sitkiem (750 ml, sitko o Ø15 cm) ułatwia napełnianie każdego syfonu iSi, odcedzając za jednym ruchem miąższ, pestki czy ziarenka.
Twist'n Sparkle: napoje z bąbelkami w domu
Do koktajli i napojów system Twist'n Sparkle gazuje napój bezpośrednio w jego butelce PET za pomocą rurki gazującej: domowe napoje gazowane, musujące koktajle, soki czy herbaty z bąbelkami bez rozcieńczania ich wodą gazowaną. Działa z nabojami CO2 o masie 8,4 g, sprzedawanymi w opakowaniach po 10 sztuk, również ze stali nadającej się do recyklingu i z gwarancją napełnienia.
Najczęściej zadawane pytania o iSi
Ilu nabojów N2O potrzebuje syfon iSi?
Jednego naboju do syfonów o pojemności 0,25 i 0,5 litra oraz dwóch nabojów do syfonu 1-litrowego. Profesjonalne naboje iSi mają większe ciśnienie i gwarantują całkowite opróżnienie syfonu bez dokładania dodatkowych nabojów.
Czy syfonu iSi można używać na ciepło?
Tak. Gourmet Whip Plus został zaprojektowany do przygotowań na zimno i na ciepło, a dzięki korpusowi ze stali nierdzewnej i silikonowej uszczelce odpornej na temperaturę można go utrzymywać w cieple w kąpieli wodnej w maksymalnie 70 °C.
Czy naboje N2O i naboje CO2 są zamienne?
Nie. Naboje N2O przeznaczone są do syfonów do espum i bitej śmietany; naboje CO2 (8,4 g) służą do gazowania napojów w systemie Twist'n Sparkle i syfonach do wody sodowej. Każdy system używa swojego gazu.
Czy syfony iSi nadają się do gastronomii?
Tak. Gourmet Whip Plus został opracowany do użytku profesjonalnego: korpus i głowica ze stali nierdzewnej, certyfikat NSF, zgodność z HACCP i możliwość mycia w zmywarce, z 2-letnią gwarancją.
Odkryj wszystkie syfony i akcesoria iSi w kategorii syfony kuchenne.