Choco-Mate+ von 100% Chef

Das Choco-Mate+ von 100% Chef ist ein Trocken-Wasserbad-System, das speziell dafür entwickelt wurde, Kakaobutter und Schokolade auf kontrollierter Temperatur zu halten. Ein Werkzeug für Profis, die täglich mit Schokolade arbeiten und absolute Konstanz in jedem Prozess benötigen.

Hauptmerkmale

• Trockenes und kontrolliertes Wasserbad: ohne Wasser, ohne Feuchtigkeitsrisiko für die Schokolade. Präzise Temperaturkontrolle für Kakaobutter und Kuvertüren.
• Behälter mit 5 Litern mit empfohlener Arbeitskapazität von bis zu 3 kg Schokolade gleichzeitig.
• Tagesproduktion von bis zu 100 kg: beschleunigt den Arbeitsablauf um das bis zu 6-Fache gegenüber herkömmlichen Methoden.
• Geringer Verbrauch: nur 90 W Leistung (220 V, 50/60 Hz).
• Kompaktes Format: Ø 27 x 27 cm, fügt sich in jede Backstube ein, ohne unnötig Platz zu beanspruchen.

Professionelle Anwendungen

Das Choco-Mate+ löst einen echten Bedarf in der Backstube: jederzeit Schokolade oder Kakaobutter auf dem Punkt verfügbar zu haben, ohne Unterbrechungen oder Temperaturschwankungen. Es ist das ideale Werkzeug für:

• Temperieren von Schokolade und Halten von Kuvertüren
• Herstellung von Pralinen, Ganaches, Mousses und Gianduja
• Dekorationen mit flüssiger Schokolade
• Bean-to-Bar-Prozesse

Technische Spezifikationen

Warum das Choco-Mate+ wählen?

Wenn Sie täglich mit Schokolade arbeiten, wissen Sie, wie schwer es ist, die perfekte Temperatur ohne Unterbrechungen oder Überhitzung zu halten. Das Choco-Mate+ beseitigt dieses Problem. Einstecken, einstellen und arbeiten. Ohne Wasser, ohne Komplikationen, mit der Zuverlässigkeit, die eine professionelle Backstube verlangt.