Choco-Mate+ van 100% Chef

De Choco-Mate+ van 100% Chef is een droog au bain-marie-systeem dat speciaal is ontworpen om cacaoboter en chocolade op een gecontroleerde temperatuur te houden. Een hulpmiddel bedoeld voor professionals die dagelijks met chocolade werken en absolute consistentie in elk proces nodig hebben.

Belangrijkste kenmerken

• Droog en gecontroleerd au bain-marie: zonder water, zonder risico op vocht in de chocolade. Nauwkeurige temperatuurregeling voor cacaoboter en couverture.
• Reservoir van 5 liter met een aanbevolen werkcapaciteit tot 3 kg chocolade tegelijk.
• Dagelijkse productie tot 100 kg: versnelt de workflow tot 6 keer ten opzichte van conventionele methoden.
• Laag verbruik: slechts 90 W vermogen (220 V, 50/60 Hz).
• Compact formaat: Ø 27 x 27 cm, past in elk atelier zonder onnodige ruimte in te nemen.

Professionele toepassingen

De Choco-Mate+ lost een reële behoefte in het atelier op: altijd chocolade of cacaoboter op punt hebben, zonder onderbrekingen of temperatuurschommelingen. Het ideale hulpmiddel voor:

• Chocolade tempereren en couverture op temperatuur houden
• Bereiding van bonbons, ganaches, mousses en gianduja's
• Decoraties met vloeibare chocolade
• Bean to Bar-processen

Technische specificaties

Waarom kiezen voor de Choco-Mate+?

Als je dagelijks met chocolade werkt, weet je hoe lastig het is om de perfecte temperatuur te bewaren zonder onderbrekingen of oververhitting. De Choco-Mate+ maakt daar een einde aan. Inpluggen, instellen en werken. Zonder water, zonder gedoe, met de betrouwbaarheid die een professioneel atelier vereist.