Global G-1 Kochmesser 21 cm

Global G-1 Kochmesser 21 cm

Das Global G-1 ist nahezu identisch mit dem Kochmesser-Modell, jedoch mit abgerundeter Spitze; es wird vor allem zum Schneiden von Fleisch- und Gemüsestücken verwendet.

Japanische Messer von Global. Die Global-Messer werden in Niigata (Japan) gefertigt und sind für ihre Qualität bekannt. In wenigen Jahren haben sie sich unter Profiköchen und Kochbegeisterten großes Ansehen erworben.

Eines der wichtigsten Merkmale der Global-Messer ist ihr Design: Das gesamte Messer besteht aus Stahl, was die Hygiene erleichtert. Für die Klinge wird ein rostfreier Edelstahl verwendet, der CHROMA 18; sein hoher Chromanteil verleiht ihr eine hohe Rostbeständigkeit und macht die Klinge zugleich sehr verschleißfest.

Die Härte der Klinge beträgt etwa 56–58 HRC.

Eigenschaften:

• Klingenlänge: 210 mm
• Gesamtlänge: 330 mm
• Gewicht: 170 g
• Klingentyp: beidseitig geschliffen, für Rechts- und Linkshänder geeignet.