Snijmes 21 cm Global G-1

Snijmes van 21 cm Global G-1

Het mes Global G-1 is vrijwel identiek aan het koksmodel, maar met een afgeronde punt. Het wordt vooral gebruikt om stukken vlees en groente te snijden.

Japanse messen van Global. De messen van Global worden gemaakt in Niigata (Japan) en staan bekend om hun kwaliteit. In enkele jaren hebben ze aanzien verworven onder professionele koks en liefhebbers van koken.

Een van de belangrijkste kenmerken van de Global-messen is hun ontwerp: het hele mes is van staal, wat de hygiëne bevordert. Voor het lemmet wordt roestvrij staal gebruikt, de CHROMA 18; het hoge chroomgehalte geeft de messen een grote weerstand tegen roest en maakt het lemmet tegelijk zeer slijtvast.

De hardheid van het lemmet bedraagt ongeveer 56°-58° HRC.

Kenmerken:

• Lengte lemmet: 210 mm
• Totale lengte: 330 mm
• Gewicht: 170 g
• Type lemmet: aan beide zijden geslepen, geschikt voor rechts- en linkshandigen.