Cuchillo cortante de 21 cm Global G-1

Cuchillo cortante de 21 cm Global G-1

Cuchillo Global G-1 prácticamente igual al modelo cocinero pero con la punta redondeada, se utiliza principalmente para cortar trozos de carne y verdura.

Cuchillos japoneses Global. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.

Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.

La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC. 

Características:

• Largo hoja: 210 mm
• Largo total: 330 mm
• Peso: 170 gr
• Tipo de hoja: afilada por ambos lados, apto diestros y zurdos.