Vitrines en displays

Vitrines en displays voor de toonbank

Een toonbankvitrine beschermt het product tegen stof en tegen aanraking door het publiek en houdt het tegelijk goed zichtbaar, en dat is wat aan de toonbank écht verkoopt. Bij Hiperchef vind je toonbankvitrines van acrylaat en glas, stolpen en schalen met koepel, broodmanden en displays voor banketbakkerij en ijssalon van de merken Lacor, Ibili, Inoxibar en Silikomart, voor de bar, de banketbakkerij, de bakkerij, buffetten en catering. Het zijn neutrale presentatiestukken, zonder koeling of verwarming: moet het product op temperatuur blijven, kijk dan bij de elektrische vitrines.

Toonbankvitrines

De toonbankvitrine met Roll-Top deksel van Lacor is 53 cm lang, 32,5 cm diep en 18 cm hoog, en het deksel schuift weg via een vouwsysteem dat met één knop opengaat: handig als je kort achter elkaar veel moet uitserveren. De vitrine is bedoeld om te werken met gastronorm bakken GN 1/1, zodat het product nooit rechtstreeks op het toonbankblad ligt.

De toonbankvitrine met bovenplank van Lacor voegt een tweede presentatieniveau toe en is er in drie breedtes van de onderbak: 50 cm (referentie 39450), 75 cm (39445) en 100 cm (39441), alle met een bovenplank van 28 cm. Dit is de gebruikelijke oplossing als je zoet brood of tapas op twee hoogtes wilt tonen zonder extra bar in beslag te nemen. De maatgegevens komen uit de catalogus van de fabrikant en zijn indicatief.

Zoek je het meest in het oog springende stuk, dan is de glazen vitrine Neutra van Lacor volledig in glas uitgevoerd op een roestvrijstalen onderstel, met een gebogen bovenzijde voor een panoramisch zicht, een tussenschap van gehard glas en een klapdeur aan de achterkant om vanachter de bar te serveren. De vitrine meet 55,4 x 37,6 cm bij 37 cm hoogte en biedt 45 liter inhoud; het tussenschap laat onderin 16 cm nuttige hoogte over en bovenin 13,5 cm, met 30 cm diepte. De vier rubberen voetjes voorkomen dat de vitrine over de toonbank schuift.

Stolpen, kaasstolpen en schalen met koepel

Voor presentaties op momenten dat je niet de hele bar wilt vullen, combineert de ronde cateringschaal met koepel van Inoxibar een schaal van roestvrij staal 18/10 met een acrylaat deksel dat hoog genoeg is om taarten niet plat te drukken; de sluiting tussen deksel en bodem houdt het product vers en afgeschermd van buitenaf.

De kaasstolp met houten bodem en glazen deksel van Ibili is de warmste optie voor kaas, gebak of fruit: een transparante glazen stolp op een bamboe bodem. Hij is er in Ø18 cm met 10 cm hoogte (referentie 715518), Ø20 cm met 9 cm (715520) en Ø26 cm met 12 cm (715526), een maat die je kiest in het uitklapmenu op de productpagina.

Broodmanden om te presenteren en te serveren

De broodmanden voor stokbrood van Lacor zijn gemaakt van polypropyleen met een versterkende binnenstructuur van roestvrij staal: ze zien eruit als riet, maar zijn bestand tegen dagelijks gebruik, BPA-vrij, stapelbaar en eenvoudig schoon te maken. De hogere achterkant houdt lange stokbroden rechtop zodat ze niet omvallen. Ze meten 42 cm lang bij 25 cm diep, met 36,5 cm aan de hoge kant en diameters van 32 en 28,5 cm. De ronde broodmand van Lacor heeft dezelfde materialen en afwerking, voor ronde broden en zoet brood. Beide zijn verkrijgbaar in de afwerking mahonie en naturel riet.

Displays voor banketbakkerij en ijssalon

Silikomart Professional maakt displays die speciaal bedoeld zijn voor diepgevroren producten en hapjes. De Espogel Down display presenteert ijs op stokje naar beneden gericht en ijssandwiches, terwijl de Espogel Up display ze omhoog toont en geschikt is voor universele houten stokjes in het grote formaat. Beide zijn van polystyreen, meten 235 x 360 mm bij 48 mm hoogte en nemen de ruimte in van een standaard ijsbak, zodat ze zonder aanpassingen in de bak van de vitrine passen; ze zijn ontworpen voor de lijnen Steccoflex, Steccoflex Mini, Cookieflex en Cookieflex Mini. Voor hapjes en cake pops meet de PoP Stand display van Silikomart 222 x 112 mm bij 110 mm hoogte en Ø225 mm, en is hij de aanvulling op de series Easy Pop, Finger Food Party en Wonder Pops.

Zo kies je je vitrine of display

Begin bij het verkooppunt: aan een korte bar volstaat een vitrine van 50 cm breed of een ronde stolp; op een toonbank in de banketbakkerij benutten de uitvoeringen van 75 en 100 cm met bovenplank de hoogte beter. Wordt het product vele keren per uur uitgeserveerd, dan wint het Roll-Top deksel op snelheid; zoek je vooral etalagewerking, dan oogt de neutrale glazen vitrine mooier en kun je er vanachter mee werken. Voor brood kies je een stokbroodmand of een ronde mand, afhankelijk van het formaat dat je bakt. En controleer altijd of je met gastronorm bakken gaat werken: de maat GN 1/1 vanaf het begin vastleggen bespaart je later problemen. Maak de opstelling compleet met buffetmateriaal en dienbladen en serveerschalen, of bekijk het volledige assortiment van Lacor, Ibili, Inoxibar en Silikomart.

Veelgestelde vragen over vitrines en displays

Houden deze toonbankvitrines het product koud of warm?

Nee. De vitrines en stolpen in deze categorie zijn neutraal: ze beschermen het product en houden het zichtbaar, maar produceren geen koude of warmte. Moet je op gecontroleerde temperatuur bewaren, dan vind je in de categorie elektrische vitrines de gekoelde en verwarmde modellen.

Welke maat toonbankvitrine heb ik nodig?

De vitrine met bovenplank van Lacor is er in 50, 75 en 100 cm breedte van de onderbak. Meet eerst het vrije stuk toonbank op en houd aan beide zijden een paar centimeter over om te kunnen openen. De Roll-Top vitrine neemt 53 x 32,5 cm in en de glazen vitrine Neutra 55,4 x 37,6 cm.

Kun je gastronorm bakken in de vitrine gebruiken?

Ja. De vitrine met Roll-Top deksel van Lacor is bedoeld voor bakken GN 1/1: het product blijft in de bak en raakt het toonbankblad niet, wat het wisselen van product en het schoonmaken eenvoudiger maakt.

Van welk materiaal zijn de broodmanden gemaakt?

Van polypropyleen met een versterkende binnenstructuur van roestvrij staal en een afwerking met rietlook. Ze zijn BPA-vrij, stapelbaar en eenvoudig schoon te maken, waardoor ze het dagelijkse gebruik in de bakkerij veel beter doorstaan dan natuurlijk riet.

Zijn de Espogel displays geschikt voor elk ijsje op stokje?

Ze zijn ontworpen voor de lijnen Steccoflex, Steccoflex Mini, Cookieflex en Cookieflex Mini van Silikomart, en het model Up is daarnaast geschikt voor universele houten stokjes in het grote formaat. Omdat ze de ruimte innemen van een standaard ijsbak (235 x 360 mm), passen ze zonder aanpassingen in de vitrine van de ijssalon.