Vitrinas y expositores
Vitrinas y expositores para mostrador
Una vitrina expositora protege el alimento del polvo y del contacto del público mientras lo mantiene a la vista, que es lo que realmente vende en un mostrador. En Hiperchef encontrarás vitrinas expositoras de metacrilato y cristal, campanas y bandejas con cúpula, cestas de pan y expositores de pastelería y heladería de las marcas Lacor, Ibili, Inoxibar y Silikomart, para barras de bar, pastelerías, panaderías, buffets y servicios de catering. Son piezas neutras, sin frío ni calor: si necesitas conservar a temperatura, mira las vitrinas eléctricas.
Vitrinas expositoras de mostrador
La vitrina expositora con tapa Roll-Top de Lacor mide 53 cm de largo, 32,5 cm de fondo y 18 cm de alto, y su tapa se recoge con un sistema plegable que se abre con un solo pomo: cómoda cuando hay que servir muchas veces seguidas. Está pensada para trabajar con cubetas Gastronorm GN 1/1, de modo que el alimento nunca toca la superficie del mostrador.
La vitrina expositora con repisa superior de Lacor añade un segundo nivel de exposición y se fabrica en tres anchos de base: 50 cm (referencia 39450), 75 cm (39445) y 100 cm (39441), todos con repisa superior de 28 cm. Es la solución habitual cuando hay que mostrar bollería o tapas en dos alturas sin ocupar más barra. Los datos dimensionales proceden del catálogo del fabricante y son orientativos.
Si buscas la pieza más vistosa, la vitrina expositora Neutra de cristal de Lacor está construida íntegramente en cristal sobre base de acero inoxidable, con superficie superior curvada para una visión panorámica, estante intermedio de cristal templado y puerta trasera abatible para servir desde dentro de la barra. Mide 55,4 x 37,6 cm con 37 cm de altura y ofrece 45 litros de capacidad; el estante intermedio deja 16 cm de altura útil abajo y 13,5 cm arriba, con 30 cm de fondo. Los cuatro pies de goma evitan que se desplace sobre el mostrador.
Campanas, queseras y bandejas con cúpula
Para presentaciones puntuales sin ocupar toda la barra, la bandeja de catering redonda con cúpula de Inoxibar combina una bandeja de acero inoxidable 18/10 con una tapa de metacrilato lo bastante alta para que las tartas no se aplasten; el cierre entre tapa y base mantiene el alimento fresco y aislado del exterior.
La quesera con base de madera y tapa de cristal de Ibili es la opción más cálida para queso, repostería o fruta: campana de cristal transparente sobre base de bambú. Se fabrica en Ø18 cm con 10 cm de altura (referencia 715518), Ø20 cm con 9 cm (715520) y Ø26 cm con 12 cm (715526), medida que se elige en el desplegable de la ficha.
Cestas de pan para exponer y servir
Las cestas para barras de pan de Lacor están fabricadas en polipropileno con estructura interior de refuerzo de acero inoxidable: tienen el aspecto del mimbre pero resisten el uso diario, son libres de BPA, apilables y de limpieza fácil. Su parte trasera más alta sujeta las barras largas sin que se venzan. Miden 42 cm de largo por 25 cm de fondo, con 36,5 cm en la parte alta y diámetros de 32 y 28,5 cm. La cesta de pan redonda de Lacor comparte materiales y acabados para panes de hogaza y bollería. Ambas están disponibles en acabado caoba y mimbre natural.
Expositores para pastelería y heladería
Silikomart Professional fabrica expositores pensados para producto congelado y de bocado. El expositor Espogel Down presenta los helados de barra hacia abajo y los bocadillos de helado, mientras que el expositor Espogel Up los muestra hacia arriba y admite los palos de madera universales de tamaño grande. Los dos son de poliestireno, miden 235 x 360 mm con 48 mm de altura y ocupan el espacio de un recipiente de helado estándar, así que encajan en la cubeta de la vitrina sin reformar nada; están diseñados para las líneas Steccoflex, Steccoflex Mini, Cookieflex y Cookieflex Mini. Para bocaditos y cake pops, el expositor PoP Stand de Silikomart mide 222 x 112 mm con 110 mm de altura y Ø225 mm, y es el complemento de las gamas Easy Pop, Finger Food Party y Wonder Pops.
Cómo elegir tu vitrina o expositor
Empieza por el punto de venta: en barra corta, una vitrina de 50 cm de ancho o una campana redonda bastan; en mostrador de pastelería, los 75 y 100 cm con repisa superior aprovechan mejor la altura. Si el producto se sirve muchas veces por hora, la tapa Roll-Top gana por rapidez; si lo que buscas es escaparate, la vitrina neutra de cristal luce más y permite trabajar desde detrás. Para pan, elige cesta de barra o redonda según el formato que hornees. Y comprueba siempre si vas a trabajar con cubetas Gastronorm: fijar la medida GN 1/1 desde el principio te ahorra problemas después. Completa el montaje con el material de buffet y las bandejas y fuentes de servir, o mira el catálogo completo de Lacor, Ibili, Inoxibar y Silikomart.
Preguntas frecuentes sobre vitrinas y expositores
¿Estas vitrinas expositoras mantienen el frío o el calor?
No. Las vitrinas y campanas de esta categoría son neutras: protegen el alimento y lo mantienen a la vista, pero no generan frío ni calor. Si necesitas conservar a temperatura controlada, la categoría de vitrinas eléctricas reúne los modelos refrigerados y calientes.
¿Qué medida de vitrina expositora necesito para mi mostrador?
La vitrina con repisa superior de Lacor se fabrica en 50, 75 y 100 cm de ancho de base. Mide primero el tramo libre de barra y deja unos centímetros a cada lado para poder abrir. La vitrina Roll-Top ocupa 53 x 32,5 cm y la vitrina Neutra de cristal, 55,4 x 37,6 cm.
¿Se pueden usar cubetas Gastronorm dentro de la vitrina?
Sí. La vitrina con tapa Roll-Top de Lacor está pensada para cubetas GN 1/1: el alimento queda dentro de la cubeta y no toca la superficie del mostrador, lo que facilita el cambio de producto y la limpieza.
¿De qué material son las cestas de pan?
De polipropileno con estructura interior de refuerzo de acero inoxidable y acabado con aspecto de mimbre. Son libres de BPA, apilables y de limpieza sencilla, por lo que aguantan mucho mejor el uso diario en panadería que el mimbre natural.
¿Sirven los expositores Espogel para cualquier helado de palo?
Están diseñados para las líneas Steccoflex, Steccoflex Mini, Cookieflex y Cookieflex Mini de Silikomart, y el modelo Up admite además los palos de madera universales de tamaño grande. Al ocupar el espacio de un recipiente de helado estándar (235 x 360 mm), encajan en la vitrina de heladería sin adaptaciones.