Kit paella Gourmet de 30 cm

Le Kit paella Gourmet de 30 cm avec paella professionnelle « pata negra » de 50 cm réunit tout le nécessaire pour préparer paella valencienne, riz et fideuàs au gaz butane ou propane. Il est dimensionné pour 4 à 5 portions de riz fin (jusqu'à 8 plus épaisses), idéal pour les repas de famille, en couple et les réunions à la maison, sur la terrasse ou au jardin.

Les raccords de gaz varient selon les pays : si votre pays ne partage pas le raccord espagnol, le réchaud est fabriqué sur commande avec le raccord de votre pays de destination, ce qui prend une dizaine de jours. Certains pays partagent le raccord espagnol : dans ce cas, l'envoi est immédiat selon le stock disponible.

Comme tous nos kits, il est fabriqué en Espagne par Garcima (Valence), la marque historique du secteur avec plus de 110 ans de fabrication de réchauds et de paellas. L'ensemble est dimensionné de façon cohérente — le brûleur correspond au diamètre de la paella —, ce qui évite le problème le plus courant lorsqu'on assemble le matériel pièce par pièce : un riz mal cuit sur les bords. Le kit gaz est certifié selon les normes UNE-EN 16129 et UNE-EN 16436.

Ce que comprend ce kit

• Réchaud paella plat à gaz
• Spatule en acier inox à manche en bois
• Paella professionnelle « pata negra » de 50 cm
• Jeu de pieds en fer laqué
• Kit gaz de 30 mbar (détendeur, tuyau homologué et colliers)

La paella « pata negra » : qualité professionnelle

La paella professionnelle « pata negra » de 50 cm est en acier poli d'épaisseur supérieure, le même qu'utilisent les restaurants et les restaurants à riz : elle répartit mieux la chaleur et est très résistante (elle nécessite un culottage et un bon séchage).

Comment réussir une bonne paella avec ce kit

Chauffez la paella de 50 cm sur le réchaud et faites dorer la viande ou les fruits de mer. Préparez le sofrito et ajoutez le paprika à feu doux pour qu'il n'amertume pas. Incorporez le riz, faites-le revenir et versez le bouillon chaud (environ 2 à 2,5 parts de bouillon pour une part de riz). Répartissez le feu pour une cuisson uniforme et augmentez-le à la fin pour le socarrat. Laissez reposer 5 minutes. Avec cette paella, comptez 4 à 5 portions de riz fin.

Entretien et maintenance

La paella « pata negra » nécessite un culottage avant la première utilisation et un bon séchage après chaque lavage (elle ne passe pas au lave-vaisselle) ; en contrepartie, elle dure de très nombreuses années.

Pour qui est-il idéal ?

Par sa taille de 30 cm, il est parfait pour les repas de famille, en couple et les réunions à la maison, sur la terrasse ou au jardin.

Pourquoi acheter le kit complet

En achetant le kit, vous avez l'assurance que toutes les pièces sont compatibles entre elles, vous le recevez prêt à cuisiner (il ne vous manque que la bouteille de gaz) et vous faites des économies par rapport à un achat séparé.

Toute la gamme de kits

Vous pouvez voir tous nos kits de réchaud et paella et choisir la taille qui vous convient le mieux. Autres tailles associées :

• Kit Gourmet 40 cm
• Kit plat 30 cm

Portions selon la taille

Les portions sont indicatives et dépendent de l'épaisseur du riz et du type de plat.

Questions fréquentes

Pour combien de personnes convient ce kit de 30 cm ?

Avec la paella de 50 cm, vous préparez des riz fins pour 4 à 5 convives, et plus épais jusqu'à 8 portions.

Quel type de gaz utilise-t-il ?

Butane et propane. Il inclut le kit gaz avec détendeur de 30 mbar, tuyau homologué et colliers, prêt à raccorder à la bouteille.

Qui fabrique ces kits ?

Ils sont fabriqués en Espagne par Garcima, et l'ensemble gaz respecte les normes UNE-EN 16129 et UNE-EN 16436.

Convient-il à un usage professionnel et à la CHR ?

Oui, il convient à la CHR (restaurants, traiteurs, food trucks, événements) et à un usage intensif chez les particuliers.

Comprend-il tout le nécessaire pour commencer ?

Oui ; il ne vous manque que la bouteille de gaz. Les jours de vent, un pare-vent est très utile.

A-t-il une garantie ?

Oui, avec la garantie officielle du fabricant et le soutien de Hiperchef.