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Descripción
El paellero plano de gas Garcima es un quemador de aros pensado para preparar auténticas paellas con gas butano o propano, dentro o fuera de casa. Su diseño de tubo plano reparte el calor de forma uniforme por toda la base de la paellera, lo que ayuda a que el arroz se haga por igual y a controlar mejor cada fase de la cocción.
A diferencia de los paelleros de tubo redondo, estos modelos planos de última generación incorporan un aro extra en el interior del primer quemador y salidas de gas en ambos laterales del tubo. El resultado es un paellero más potente, que reparte la llama de forma más homogénea sobre la paellera, la calienta antes y permite un control más fino de los distintos tiempos que necesita una buena paella.
Llevan una capa de esmalte vitrificado que facilita el mantenimiento y alarga la vida útil del paellero. Están fabricados por Garcima, prestigioso fabricante valenciano de paelleras, paelleros y utensilios tradicionales. Estos modelos están homologados para gas butano y propano —también pueden adquirirse para gas natural— y cumplen con la directiva europea de seguridad y calidad 90/369/CEE.
Disponibles en las siguientes medidas o diámetros:
| Diámetro | Nº aros | Pequeño | Mediano | Grande | Referencia | Paellas recomendadas |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 cm | 2 aros | 8 y 20 cm | - | - | 8412595760207 | 30 · 32 · 34 · 36 · 38 · 40 cm |
| 30 cm | 2 aros | 15 y 30 cm | - | - | 8412595760306 | 40 · 42 · 46 · 50 · 55 cm |
| 40 cm | 3 aros | 8 y 20 cm | 40 cm | - | 8412595760405 | 34 · 36 · 38 · 40 · 55 · 60 · 65 cm |
| 50 cm | 3 aros | 15 y 30 cm | 50 cm | - | 8412595760504 | 42 · 46 · 50 · 55 · 65 · 70 · 75 · 80 cm |
| 60 cm | 4 aros | 8 y 20 cm | 40 cm | 60 cm | 8412595760603 | 34 · 36 · 38 · 40 · 55 · 60 · 65 · 80 · 85 · 90 cm |
| 70 cm | 4 aros | 15 y 30 cm | 50 cm | 70 cm | 8412595760702 | 42 · 46 · 50 · 55 · 70 · 80 · 100 cm |
| Datos orientativos extraídos del catálogo del fabricante | ||||||
Las medidas que no aparecen en la lista quedan en el hueco entre los aros del quemador y el fabricante no las recomienda.
Con gas natural conviene elegir una paella más pequeña que la que indica esta tabla, porque el quemador desarrolla menos potencia que con butano o propano.
Las medidas de las paelleras recomendadas son orientativas; se pueden utilizar otras medidas.
Potencias y rendimientos de los paelleros planos Garcima:
| CONSUMO CALORÍFICO NOMINAL | ||||||
| L-20 | L-30 | L-40 | L-50 | L-60 | L-70 | |
| Butano 28 mbar | 5,65 kW | 10,85 kW | 15,05 kW | 21,85 kW | 25,75 kW | 33,85 kW |
| Propano 37 mbar | 5,65 kW | 10,85 kW | 15,05 kW | 21,85 kW | 25,75 kW | 33,85 kW |
| Butano 50 mbar | 6,55 kW | 11,85 kW | 19,30 kW | 23,35 kW | 33,66 kW | 37,55 kW |
| Propano 50 mbar | 6,55 kW | 12,55 kW | 17,50 kW | 25,35 kW | 29,95 kW | 38,60 kW |
La medida del paellero se elige en función del diámetro de la paellera que vayas a utilizar y del número de comensales. En la tabla superior, cada diámetro indica las paellas recomendadas: por ejemplo, un paellero de 30 cm va bien para paelleras de 40 a 55 cm (raciones para varias personas), mientras que los de 50, 60 o 70 cm están pensados para paelleras grandes y reuniones numerosas. Los modelos con 3 y 4 aros permiten encender los quemadores por separado, de modo que puedes ajustar la zona de calor al tamaño de la paellera en cada momento.
Sí. Estos paelleros están homologados para gas butano y gas propano. También pueden adquirirse en versión para gas natural, y cumplen con la directiva europea de seguridad 90/369/CEE.
El paellero plano incorpora un aro extra en el primer quemador y salidas de gas en ambos laterales del tubo. Esto lo hace más potente y reparte la llama de forma más uniforme bajo la paellera, calentándola antes y permitiendo un mejor control de la cocción que un paellero de tubo redondo.
Depende del diámetro de tu paellera y del número de comensales. En la tabla de medidas encontrarás, para cada diámetro de paellero, las paellas recomendadas (son orientativas). Si dudas entre dos medidas, elige la que abarque el tamaño de paellera que más vayas a usar.
Los modelos de 20 y 30 cm tienen 2 aros; los de 40 y 50 cm, 3 aros; y los de 60 y 70 cm, 4 aros. En los de 3 y 4 aros puedes encender los quemadores por separado para regular la zona de calor.
Está pensado principalmente para cocinar al aire libre. Al funcionar con gas, si se usa en un espacio cubierto debe contar siempre con buena ventilación. Para terrazas, jardines y exteriores es la opción ideal.
Sí. Gracias a su capa de esmalte vitrificado y a que el gas no deja residuos de combustión, basta con dejarlo enfriar y limpiarlo para mantenerlo en perfecto estado durante mucho tiempo.
No. Aunque está diseñado para la paella, su control de temperatura y su reparto uniforme del calor lo hacen perfecto para fideuá, arroces, guisos y otras recetas que prepares en paellera.
Ficha técnica
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Referencias específicas
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