Kit fornello per paella da 30 cm Gourmet

Il Kit fornello per paella gourmet da 30 cm con paellera professionale pata negra da 50 cm riunisce tutto il necessario per preparare paella valenciana, risotti spagnoli e fideuà a gas butano o propano. È dimensionato per 4 o 5 porzioni di riso sottile (fino a 8 più spesse), ideale per pranzi in famiglia, coppie e riunioni in casa, in terrazza o in giardino.

Gli attacchi del gas variano da paese a paese: se il paese di destinazione non condivide l'attacco spagnolo, il fornello viene fabbricato su ordinazione con l'attacco corrispondente, un processo che richiede circa 10 giorni. Alcuni paesi condividono l'attacco spagnolo: in tal caso la spedizione è immediata in base alla disponibilità.

Come tutti i nostri kit, è prodotto in Spagna da Vaello Campos (Algorfa, Alicante), il marchio storico del settore con oltre 110 anni di produzione di fornelli per paella e paellere. Il set è dimensionato in modo coerente —il bruciatore si abbina al diametro della paellera—, il che evita il problema più comune quando si monta l'attrezzatura pezzo per pezzo: che il riso cuocia male sui bordi. Il kit gas è certificato secondo le normative UNE-EN 16129 e UNE-EN 16436.

Cosa include questo kit

• Fornello piatto a gas per paella
• Paletta in acciaio inox con manico in legno
• Paellera professionale pata negra da 50 cm
• Set di gambe in ferro laccato
• Kit gas da 30 mbar (regolatore, tubo omologato e fascette)

La paellera pata negra: qualità professionale

La paellera professionale "pata negra" da 50 cm è in acciaio lucidato di spessore maggiore, lo stesso che usano ristoranti e locali specializzati in riso: distribuisce meglio il calore ed è molto resistente (richiede il condizionamento e una buona asciugatura).

Come preparare una buona paella con questo kit

Si scalda la paellera da 50 cm sul fornello e si rosola la carne o i frutti di mare. Si prepara il soffritto e si aggiunge la paprica a fuoco basso perché non diventi amara. Si incorpora il riso, lo si fa insaporire e si versa il brodo caldo (circa 2-2,5 parti di brodo per una di riso). Si distribuisce il fuoco per una cottura uniforme e lo si alza alla fine per il socarrat. Si lascia riposare 5 minuti. Con questa paellera si calcolano 4 o 5 porzioni di riso sottile.

Cura e manutenzione

La paellera pata negra necessita di un condizionamento prima del primo utilizzo e di una buona asciugatura dopo ogni lavaggio (non adatta alla lavastoviglie); in cambio dura moltissimi anni.

Per chi è ideale?

Per la sua misura da 30 cm è perfetto per pranzi in famiglia, coppie e riunioni in casa, in terrazza o in giardino.

Perché acquistare il kit completo

Acquistando il kit si ha la certezza che tutti i pezzi sono compatibili tra loro, lo si riceve pronto per cucinare (serve solo la bombola) e si risparmia rispetto all'acquisto separato.

Tutta la gamma di kit

Si possono vedere tutti i nostri kit fornello e paellera e scegliere la misura più adatta. Altre misure correlate:

• Kit gourmet 40 cm
• Kit piatto 30 cm

Porzioni secondo la misura

Le porzioni sono indicative e dipendono dallo spessore del riso e dal tipo di piatto.

Domande frequenti

Per quante persone basta questo kit da 30 cm?

Con la paellera da 50 cm si preparano risi sottili per 4 o 5 commensali, e più spessi fino a 8 porzioni.

Che tipo di gas utilizza?

Butano e propano. Include il kit gas con regolatore da 30 mbar, tubo omologato e fascette, pronto da collegare alla bombola.

Chi produce questi kit?

Sono prodotti in Spagna da Vaello Campos, con oltre 110 anni di esperienza, e il set gas rispetta le normative UNE-EN 16129 e UNE-EN 16436.

È adatto all'uso professionale e alla ristorazione?

Sì, è adatto al settore Ho.Re.Ca. (ristoranti, catering, food truck, eventi) e all'uso intensivo privato.

Include tutto il necessario per iniziare?

Sì; serve solo la bombola del gas. Nelle giornate ventose, un paravento è molto utile.

Ha garanzia?

Sì, con garanzia ufficiale del produttore e il supporto di Hiperchef.