Płaskie naczynie gliniane do piekarnika

Płaskie naczynie gliniane do piekarnika to tradycyjne naczynie do walenckiego ryżu z piekarnika i pieczeni. Jest wykonane ręcznie w Walencji i dostępne w sześciu rozmiarach, od 25 do 40 cm średnicy, o wysokości od 4 do 7 cm. Nadaje się do piekarnika i kuchenki mikrofalowej oraz można je myć w zmywarce.

Gotowanie w glinie: najbardziej naturalny sposób korzystania z piekarnika

Naczynia gliniane to najbardziej naturalny sposób przygotowania każdej potrawy, która wymaga pieczenia. Glina nagrzewa się stopniowo i równomiernie rozprowadza ciepło, bez punktów przegrzania, a po wyjęciu z piekarnika utrzymuje temperaturę potraw znacznie dłużej niż jakiekolwiek inne naczynie: można je podać bezpośrednio na stół i serwować ciepłe potrawy aż do ostatniej porcji.

Idealne do ryżu z piekarnika i wszelkiego rodzaju pieczeni

To naczynie do typowego walenckiego ryżu z piekarnika ("arròs al forn") i innych ryżów wytrawnych zapiekanych w piekarniku: jego płaski i szeroki kształt rozkłada ryż cienką warstwą, dokładnie tak, jak trzeba, aby był sypki i miał zarumienioną powierzchnię. Jest też niezastąpione przy wszelkich pieczeniach — mięsach, rybach w soli, warzywach, ziemniakach czy zapiekankach — ponieważ zachowuje soczystość i służy jako naczynie do podania.

Jaki rozmiar wybrać

Naczynia te wykonywane są ręcznie, dlatego wymiary mogą różnić się o 1 lub 2 cm między poszczególnymi sztukami. Należy pamiętać, że model 40 cm nie mieści się w standardowych piekarnikach: to rozmiar przeznaczony do dużych piekarników lub piekarników gastronomicznych.

Pierwsze użycie i pielęgnacja gliny

Przed pierwszym użyciem zaleca się zanurzyć naczynie w wodzie na co najmniej 12 godzin: glina nawilża się i zostaje przygotowana do piekarnika. Później pielęgnacja jest prosta: należy unikać gwałtownych zmian temperatury (nie przenosić naczynia z gorącego piekarnika do zimnej wody) i pozwolić mu ostygnąć przed umyciem. Nadaje się do kuchenki mikrofalowej i zmywarki.

Ważna uwaga: w przeciwieństwie do naczyń głębokich, naczynia płaskie są przeznaczone wyłącznie do piekarnika. Jeśli szukasz naczynia glinianego do gotowania na ogniu, wybierz głębokie naczynie gliniane.

Wysokiej jakości walencki wyrób rzemieślniczy

Każde naczynie jest wykonane w Walencji ręcznie, z niezrównaną jakością tradycyjnej gliny: drobne różnice w wymiarach czy wykończeniu to znak wyrobu rzemieślniczego, a nie wada. Jeśli wolisz efekt piekarnika na domowym ogniu, mamy również aluminiowy garnek do pieczenia marki Ibili, a w kategorii Piekarnik znajdziesz blachy, brytfanny i półmiski uzupełniające wyposażenie.

Najczęściej zadawane pytania o płaskie naczynie gliniane

Czy nadaje się do ryżu z piekarnika?

Tak, to tradycyjne naczynie do walenckiego ryżu z piekarnika: jego płaski kształt rozkłada ryż cienką warstwą, dzięki czemu jest suchy, sypki i zarumieniony z wierzchu.

Co zrobić przed pierwszym użyciem?

Zanurz je w wodzie na co najmniej 12 godzin przed pierwszym użyciem. Dzięki temu glina nawilża się i lepiej znosi ciepło piekarnika od pierwszego dnia.

Czy można używać na płycie ceramicznej, gazie lub indukcji?

Płaskie naczynie jest przeznaczone do piekarnika (i nadaje się do kuchenki mikrofalowej). Do gotowania na otwartym ogniu lepsze jest głębokie naczynie gliniane.

Czy model 40 cm mieści się w domowym piekarniku?

Nie, rozmiar 40 cm nie mieści się w standardowych piekarnikach. Do domowych piekarników wybierz rozmiar od 25 do 38 cm; pamiętaj, że jako wyroby rzemieślnicze wymiary mogą różnić się o 1–2 cm.