Zestaw do paelli: płaski palnik 60 cm i patelnia 80 cm

Zestaw do paelli z płaskim palnikiem 60 cm i emaliowaną patelnią do paelli 80 cm zawiera wszystko, co potrzebne do przygotowania paelli walenckiej, dań z ryżu i fideuà na gazie butan lub propan. Jest dobrany na 13 lub 17 porcje przy cienkiej warstwie ryżu (do 40 przy grubszej), idealny na imprezy, do gastronomii, dla grup przyjaciół i na duże uroczystości.

Jak wszystkie nasze zestawy, jest produkowany w Hiszpanii przez Vaello Campos (Algorfa, Alicante), historyczną markę w branży, która od ponad 110 lat wytwarza palniki i patelnie do paelli. Elementy zestawu są wzajemnie dopasowane — palnik odpowiada średnicy patelni — co pozwala uniknąć najczęstszego problemu przy kompletowaniu sprzętu po kawałku: nierównego dogotowania ryżu przy brzegach. Zestaw gazowy jest certyfikowany zgodnie z normami UNE-EN 16129 i UNE-EN 16436.

Co zawiera ten zestaw

• Płaski palnik do paelli na gaz
• Emaliowana patelnia do paelli walenckiej 80 cm
• Łopatka ze stali nierdzewnej 50 cm
• Zestaw wzmocnionych nóg
• Zestaw gazowy z 2 reduktorami 50 mbar, atestowanym wężem i opaskami zaciskowymi

Płaski palnik: kontrola ognia

Palnik z płaskiej rury jest stabilny i wydajny; jego koncentryczne pierścienie, regulowane niezależnie, pozwalają sterować ciepłem strefowo, aby ryż był równomierny na całej patelni, także przy brzegach.

Jak przygotować dobrą paellę z tym zestawem

Rozgrzej patelnię 80 cm na palniku i podsmaż mięso lub owoce morza. Przygotuj sofrito i dodaj paprykę na małym ogniu, aby nie zgorzkniała. Dodaj ryż, przesmaż go i wlej gorący bulion (około 2–2,5 części bulionu na jedną część ryżu). Rozprowadź ogień, aby uzyskać równomierne gotowanie, a na koniec zwiększ go dla socarrat. Odstaw na 5 minut, aby odpoczęła. Z tą patelnią licz 13 lub 17 porcje przy cienkiej warstwie ryżu.

Pielęgnacja i konserwacja

Emaliowana patelnia jest bardzo wygodna: wystarczy ją umyć i dobrze osuszyć. Palnik, nogi i łopatka nie wymagają szczególnej pielęgnacji.

Dla kogo jest idealny?

Ze względu na rozmiar 60 cm doskonale sprawdza się na imprezy, do gastronomii, dla grup przyjaciół i na duże uroczystości. To sprzęt wielkoformatowy, przeznaczony także do gastronomii.

Dlaczego warto kupić kompletny zestaw

Kupując zestaw, masz pewność, że wszystkie elementy są ze sobą kompatybilne, otrzymujesz go gotowy do gotowania (potrzebujesz tylko butli gazowej) i płacisz mniej niż przy kupnie osobno.

Cała gama zestawów

Możesz zobaczyć wszystkie nasze zestawy palnika i patelni do paelli i wybrać rozmiar, który najlepiej Ci odpowiada. Inne powiązane rozmiary:

• Zestaw płaski 50 cm
• Zestaw płaski 70 cm

Porcje zależnie od rozmiaru

Porcje są orientacyjne i zależą od grubości warstwy ryżu oraz rodzaju dania.

Najczęściej zadawane pytania

Dla ilu osób wystarcza ten zestaw 60 cm?

Na patelni 80 cm przygotujesz cienką warstwę ryżu dla 13 lub 17 osób, a grubszą — do 40 porcji.

Dlaczego ma 2 reduktory gazu?

Duże palniki do paelli mają kilka pierścieni ognia wymagających większego przepływu; dlatego zawiera 2 reduktory 50 mbar, atestowany wąż i opaski zaciskowe.

Kto produkuje te zestawy?

Są produkowane w Hiszpanii przez Vaello Campos, z ponad 110-letnim doświadczeniem, a zestaw gazowy spełnia normy UNE-EN 16129 i UNE-EN 16436.

Czy nadaje się do użytku profesjonalnego i gastronomii?

Tak, nadaje się do gastronomii (restauracje, catering, food trucki, imprezy) oraz do intensywnego użytku domowego.

Czy zawiera wszystko, co potrzebne na start?

Tak; potrzebujesz tylko butli gazowej. W wietrzne dni bardzo przydaje się osłona przeciwwiatrowa.

Czy ma gwarancję?

Tak, z oficjalną gwarancją producenta i wsparciem Hiperchef.

Wolisz palnik Flames?

Ten sam zestaw istnieje w wersji Flames VLC, z palnikiem o koncentrycznych pierścieniach, nogami i osłoną Flames: zestaw paella Flames T-600 z patelnią 80 cm. Zobacz wszystkie zestawy palnik + patelnia do paelli.