Kit paellero plano de 70 cm y paellera esmaltada de 90 cm (18-24 raciones)

El kit paellero plano de 70 cm con paellera esmaltada de 90 cm es el kit de paella para grupos grandes: sirve para 18 ó 24 raciones de arroz fino (hasta 50 más gruesas) e incluye el paellero plano a gas de 70 cm, la paellera de 90 cm, patas reforzadas, paleta y kit de gas con 2 reguladores. Está fabricado en España por Garcima y funciona con butano o propano, pensado para hostelería, eventos y peñas.

Como todos nuestros kits, está fabricado en España por Garcima (Valencia), la marca histórica del sector con más de 110 años fabricando paelleros y paelleras. El conjunto viene dimensionado entre sí —el quemador encaja con el diámetro de la paellera—, lo que evita el problema más habitual al montar el equipo pieza por pieza: que el arroz se cocine mal por los bordes. El kit de gas está certificado según las normativas UNE-EN 16129 y UNE-EN 16436.

Qué incluye este kit

• Paellero plano a gas
• Paellera valenciana esmaltada de 90 cm
• Paleta de acero inoxidable de 50 cm
• Juego de patas reforzadas
• Kit de gas con 2 reguladores de 50 mbar, goma homologada y abrazaderas

El paellero plano: control del fuego

El paellero de tubo plano es estable y eficiente; sus aros concéntricos, regulables de forma independiente, permiten controlar el calor por zonas para un arroz uniforme en toda la paellera, incluidos los bordes.

Cómo hacer una buena paella con este kit

Calienta la paellera de 90 cm sobre el paellero y dora la carne o el marisco. Haz el sofrito y añade el pimentón con el fuego suave para que no amargue. Incorpora el arroz, rehógalo y vierte el caldo caliente (unas 2-2,5 partes de caldo por una de arroz). Reparte el fuego para una cocción uniforme y súbelo al final para el socarrat. Deja reposar 5 minutos. Con esta paellera calcula 18 ó 24 raciones de arroz fino.

Cuidados y mantenimiento

La paellera esmaltada es muy cómoda: basta lavarla y secarla bien. El paellero, las patas y la paleta no requieren cuidados especiales.

¿Para quién es ideal?

Por su tamaño de 70 cm es perfecto para eventos, hostelería, peñas y grandes celebraciones. Es un equipo de gran formato pensado también para hostelería.

Por qué comprar el kit completo

Al comprar el kit te aseguras de que todas las piezas son compatibles entre sí, lo recibes listo para cocinar (solo necesitas la bombona) y ahorras frente a comprarlas por separado.

Toda la gama de kits

Puedes ver todos nuestros kits de paellero y paellera y elegir el tamaño que mejor se adapte a ti. Otros tamaños relacionados:

• Kit plano 60 cm
• Kit clásico 70 cm

Raciones según el tamaño

Las raciones son orientativas y dependen del grosor del arroz y del tipo de plato.

Preguntas frecuentes

¿Para cuántas personas sirve este kit de 70 cm?

Con la paellera de 90 cm preparas arroces finos para 18 ó 24 comensales, y más gruesos hasta 50 raciones.

¿Por qué lleva 2 reguladores de gas?

Los paelleros grandes tienen varios aros de fuego que requieren más caudal; por eso incluye 2 reguladores de 50 mbar, goma homologada y abrazaderas.

¿Puedo usarlo con otras paelleras?

Sí, este paellero admite paelleras de 42-46-50-55-70-80-90 y 100 cm.

¿Quién fabrica estos kits?

Están fabricados en España por Garcima, y el set de gas cumple las normativas UNE-EN 16129 y UNE-EN 16436.

¿Es apto para uso profesional y hostelería?

Sí, es apto para hostelería (restaurantes, catering, food trucks, eventos) y uso intensivo particular.

¿Incluye todo lo necesario para empezar?

Sí; solo necesitas la bombona de gas. Para días de viento, un paravientos es muy útil.

¿Tiene garantía?

Sí, con garantía oficial del fabricante y el soporte de Hiperchef.

¿Prefieres el paellero Flames?

Este mismo kit existe en versión Flames VLC, con paellero de aros concéntricos, patas y paravientos Flames: kit paellero Flames T-700 con paellera de 90 cm. Puedes ver todos los kits de paellero y paellera.