Lacor Profi-Mandoline aus Edelstahl 60357

Der Profi-Gemüsehobel 60357 von Lacor ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und ist mit einer glatten Klinge, einer Wellenklinge sowie Julienne-Klingen mit in 3, 6 und 9 mm einstellbarer Schnittstärke ausgestattet. Im Lieferumfang sind ein Restehalter mit 4 Zacken, der das Schnittgut fixiert, damit die Finger nicht in die Nähe der Klinge kommen, sowie ein Koffer zum Aufbewahren und Transportieren enthalten. Er misst 12,5 x 50 cm, ist für den professionellen Einsatz konzipiert und hat 3 Jahre Garantie.

Alle Schnittarten mit einem einzigen Gemüsehobel

Er hat zwei in der Stärke verstellbare Hauptklingen integriert: eine glatte für perfekte Scheiben und sogar hauchdünne Carpaccio-Schnitte und eine gewellte für gewellte Scheiben und Gaufrette-Kartoffeln. Ergänzt wird die glatte Klinge durch drehbare Klingen, die ebenfalls im Gemüsehobel integriert sind und in Julienne oder Stifte in der von Ihnen gewählten Breite schneiden.

Mit der in 3, 6 und 9 mm einstellbaren Schnittstärke gelingen Ihnen sowohl feine Trüffelscheiben oder Kartoffelchips als auch dicke Stifte zum Frittieren – immer mit dem gleichmäßigen Schnitt, den eine Profiküche verlangt: Stücke gleicher Stärke garen zeitgleich und das Anrichten wirkt einheitlich.

Sicheres und bequemes Arbeiten

Der schützende Restehalter fixiert das Schnittgut mit seinen 4 Zacken und hält die Finger während des gesamten Durchgangs von der Schneide fern. Der rutschfeste Fuß erlaubt es, den Gemüsehobel schräg auf die Arbeitsfläche zu stellen und mit einer bequemen, stabilen Bewegung zu schneiden, ohne dass das Gerät verrutscht.

Mit Koffer zum Aufbewahren und Transportieren

Geliefert wird er in einem Koffer, der die Klingen bei Nichtgebrauch schützt und für Köche, die viel unterwegs sind, ausgesprochen praktisch ist: Catering, Vorführungen oder Postenwechsel. Der Restehalter reist ebenfalls darin mit, sodass das Set immer vollständig bleibt.

Eigenschaften

Reinigung und Pflege

Er ist spülmaschinengeeignet, doch um die Schärfe der Schneide lange zu erhalten, sollte man ihn direkt nach dem Gebrauch von Hand abspülen und gut abtrocknen. Fassen Sie die Klingen immer seitlich an und bewahren Sie den Hobel mit aufgesetztem Restehalter im Koffer auf. Sollte die Schneide mit der Zeit an Schärfe verlieren, gibt es einen speziellen Klingenschärfer für Gemüsehobel, mit dem sie wiederhergestellt wird.

Häufige Fragen

Welche Schnittarten ermöglicht dieser Gemüsehobel?

Glatten Scheibenschnitt (einschließlich des feinen Carpaccio-Schnitts), Wellenschnitt und Julienne- oder Stiftschnitt. Die Stärken lassen sich auf 3, 6 und 9 mm einstellen, und auch die Breite der Julienne ist wählbar.

Ist er für den intensiven professionellen Einsatz geeignet?

Ja. Er ist vollständig aus Edelstahl 18/10 gefertigt, mit verstellbaren Klingen und Restehalter, und ist der Gemüsehobel der Profi-Serie von Lacor. Er hält dem täglichen Rhythmus eines Küchenpostens stand und hat 3 Jahre Garantie.

Kann er in der Spülmaschine gereinigt werden?

Ja, er ist spülmaschinengeeignet. Dennoch bleibt die Schärfe der Klingen besser erhalten, wenn er nach dem Gebrauch von Hand abgespült und gut abgetrocknet wird.

Wie schützt er die Finger beim Schneiden?

Mit dem mitgelieferten Restehalter: Seine 4 Zacken fixieren das Lebensmittel und die Hand schiebt den Halter, nie das Schnittgut direkt, sodass die Finger nicht in die Nähe der Klinge kommen.

Wird er mit einem Etui zur Aufbewahrung geliefert?

Ja, ein fester Koffer ist enthalten, in dem der Gemüsehobel und der Restehalter verstaut werden – ideal, um ihn sicher aufzubewahren oder von einem Service zum nächsten mitzunehmen.

Entdecken Sie weitere Modelle in unserer Rubrik Gemüsehobel und Profi-Schneider, wie den Gemüsehobel Multi 60331 von Lacor mit 5 Klingen, oder stöbern Sie im gesamten Sortiment an Profi-Küchenbedarf von Lacor.