Mandolina professionale in acciaio inox Lacor 60357

La mandolina professionale 60357 di Lacor è realizzata in acciaio inox 18/10 e monta lama liscia, lama ondulata e lame per julienne con spessore di taglio regolabile a 3, 6 e 9 mm. Include un carrello di protezione con 4 punte per tenere fermo l'alimento senza avvicinare le dita alla lama e una valigetta per riporla o trasportarla. Misura 12,5 x 50 cm, è pensata per l'uso professionale e ha 3 anni di garanzia.

Tutti i tagli con un'unica mandolina

Monta due lame principali integrate e regolabili in spessore: una liscia, per fette perfette e anche per tagli sottili tipo carpaccio, e una ondulata, per fette ondulate e patate a graticola. La lama liscia è completata da alcune lame rotanti, anch'esse integrate nella mandolina, che tagliano a julienne o a bastoncini della larghezza che preferisci.

Con lo spessore regolabile a 3, 6 e 9 mm risolvi tutto, dalle lamelle sottili di tartufo o dalle patatine chips ai bastoncini spessi da friggere, sempre con il taglio uniforme che una cucina professionale richiede: i pezzi dello stesso spessore cuociono insieme e l'impiattamento resta omogeneo.

Lavoro sicuro e comodo

Il carrello scorrevole di protezione fissa il pezzo con le sue 4 punte e tiene le dita lontane dal filo per tutta la corsa. Il piedino antiscivolo permette di appoggiare la mandolina inclinata sul piano di lavoro e di tagliare con un gesto comodo e stabile, senza che l'utensile si sposti.

Con valigetta per riporla e trasportarla

Viene fornita in una valigetta che protegge le lame quando non è in uso ed è molto pratica per i cuochi che si spostano: catering, dimostrazioni o cambi di partita. All'interno viaggia anche il carrello di protezione, così l'insieme resta sempre completo.

Caratteristiche

Pulizia e manutenzione

È lavabile in lavastoviglie, anche se per allungare la vita del filo conviene sciacquarla a mano subito dopo l'uso e asciugarla bene. Maneggia sempre le lame dai lati e riponila nella sua valigetta con il carrello inserito. Se con il tempo il filo perde mordente, esiste un affilatore per lame di mandolina specifico per recuperarlo.

Domande frequenti

Che tipi di taglio permette questa mandolina?

Taglio liscio a fette (compreso il taglio sottile tipo carpaccio), taglio ondulato e taglio a julienne o a bastoncini. Gli spessori si regolano a 3, 6 e 9 mm e anche la larghezza della julienne si può scegliere.

È adatta a un uso professionale intensivo?

Sì. È realizzata interamente in acciaio inox 18/10, con lame regolabili e carrello di protezione, ed è la mandolina della gamma professionale di Lacor. Regge il ritmo quotidiano di una partita di cucina e ha 3 anni di garanzia.

Si può lavare in lavastoviglie?

Sì, è lavabile in lavastoviglie. Ciononostante, un risciacquo a mano dopo l'uso e una buona asciugatura conservano meglio il filo delle lame.

Come protegge le dita durante il taglio?

Con il carrello scorrevole incluso: le sue 4 punte fissano l'alimento e la mano spinge il carrello, mai il pezzo direttamente, così le dita non si avvicinano alla lama.

Viene fornita con una custodia per riporla?

Sì, include una valigetta rigida in cui si ripongono la mandolina e il carrello di protezione, ideale per conservarla in sicurezza o portarla da un servizio all'altro.

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