El arte del Ramen de Sano Makiko

El arte del Ramen di Sano Makiko, il ramen, il piatto da sorbire della cucina tradizionale giapponese, è diventato un vero fenomeno in Occidente. La rivoluzione del ramen è arrivata!

Un tuffo nella follia gastronomica che ha affascinato il mondo: il ramen, il fast food salutare. Con noodle da sorbire, brodi umami e condimenti sfiziosi e personalizzabili, il ramen è il piatto veloce ideale, da adattare all'infinito in base ai gusti, alla creatività e agli ingredienti disponibili in dispensa.

Makiko Sano spiega i concetti base delle salse tare, dei brodi, dei noodle e dei condimenti, per comporre le proprie ciotole di ramen. Presenta inoltre oltre 80 ricette, dai classici giapponesi alle versioni piccanti coreane, passando per piatti casalinghi e a base di pesce e frutti di mare, oltre a opzioni vegane e vegetariane e persino modi per migliorare i noodle istantanei.

Sull'autrice:

Makiko Sano è una cuoca, scrittrice e insegnante specializzata nella creazione di piatti giapponesi tanto deliziosi quanto salutari. È anche chef personale e organizzatrice di eventi, quindi sa come rendere una festa davvero speciale.

I suoi libri di cucina sono pieni di ricette facili da seguire e aiutano a creare piatti meravigliosi per familiari e amici. A Londra dirige Suzu House, che offre un'esperienza gastronomica intima insieme a piatti giapponesi tradizionali preparati con abilità, oltre a corsi di cucina che insegnano a preparare in casa sushi, ramen e molto altro da leccarsi le dita. Fonte d'ispirazione culinaria perfetta per chiunque voglia saperne di più sulla cucina giapponese: grazie a lei, ora è possibile gustare il meglio del Giappone a casa propria.