El arte del Ramen de Sano Makiko

El arte del Ramen von Sano Makiko, Ramen, das schlürfbare Gericht der traditionellen japanischen Küche, ist im Westen zu einem echten Phänomen geworden. Die Ramen-Revolution ist da!

Machen Sie mit beim gastronomischen Wahnsinn, der die Welt fasziniert hat: Ramen, das gesunde Fast Food. Mit Nudeln zum Schlürfen, Umami-Brühen und auffälligen, individuell anpassbaren Gewürzen ist Ramen das ideale Fast Food, das Sie je nach Geschmack, Kreativität und den Zutaten in Ihrer Vorratskammer unendlich variieren können.

Makiko Sano erklärt Ihnen die Grundlagen der Tare-Saucen, der Brühen, der Nudeln und der Gewürze, damit Sie Ihre eigenen Ramen-Schalen zusammenstellen können. Außerdem stellt sie Ihnen mehr als 80 Rezepte vor – von japanischen Klassikern über scharfe koreanische Varianten bis hin zu Hausmannskost und Gerichten mit Meeresfrüchten sowie veganen und vegetarischen Optionen und sogar Möglichkeiten, Instant-Nudeln zu verfeinern.

Über die Autorin:

Makiko Sano ist Köchin, Autorin und Lehrerin, deren Spezialität die Kreation ebenso köstlicher wie gesunder japanischer Gerichte ist. Sie ist außerdem Privatköchin und Eventorganisatorin und weiß daher, wie man Ihre Feier zu etwas ganz Besonderem macht.

Ihre Kochbücher sind voller leicht nachzukochender Rezepte und helfen Ihnen, wunderbare Gerichte für Ihre Familie und Freunde zu zaubern. In London leitet sie das Suzu House, das ein intimes Geschmackserlebnis mit traditionellen, gekonnt zubereiteten japanischen Gerichten sowie Kochkurse bietet, in denen Sie lernen, zu Hause Sushi, Ramen und vieles mehr zum Fingerlecken zuzubereiten. Als perfekte kulinarische Inspirationsquelle für alle, die mehr über die japanische Küche erfahren möchten, ermöglicht sie Ihnen nun, das Beste aus Japan bei sich zu Hause zu genießen. Das Buch ist auf Spanisch verfasst.