El arte del Ramen de Sano Makiko

El arte del Ramen de Sano Makiko, o ramen, o sorvível prato da cozinha tradicional japonesa, tornou-se um verdadeiro fenómeno no Ocidente. A revolução do ramen já chegou!

Junte-se à loucura gastronómica que fascinou o mundo: o ramen, a comida rápida saudável. Com noodles para sorver, caldos umami e condimentos apelativos e personalizáveis, o ramen é a comida rápida ideal, que poderá adaptar até ao infinito em função dos seus gostos, da sua criatividade e dos ingredientes que tiver na despensa.

Makiko Sano explicar-lhe-á os conceitos básicos dos molhos tare, dos caldos, dos noodles e dos condimentos para que possa montar as suas próprias taças de ramen. Também lhe apresentará mais de 80 receitas, desde clássicos japoneses até versões picantes coreanas, passando por pratos caseiros e com marisco, assim como opções veganas e vegetarianas e até maneiras de melhorar os noodles instantâneos.

Sobre a autora:

Makiko Sano é uma cozinheira, escritora e mestre cuja especialidade é a criação de pratos japoneses tão deliciosos como saudáveis. É também chef pessoal e organizadora de eventos, pelo que sabe como tornar a sua festa muito especial.

Os seus livros de cozinha estão repletos de receitas fáceis de seguir e ajudá-lo-ão a criar pratos maravilhosos para os seus familiares e amigos. Em Londres, dirige a Suzu House, que oferece uma experiência gastronómica íntima combinada com pratos japoneses tradicionais e preparados com mestria, além de aulas de cozinha que lhe ensinarão a preparar em casa sushi, ramen e muito mais de comer e chorar por mais. Fonte de inspiração culinária perfeita para todos os que queiram saber mais sobre a comida japonesa; graças a ela, agora pode desfrutar do melhor do Japão na sua própria casa.