Macinino manuale per mais, cereali e frutta secca in ghisa Garhe

Il macinino manuale per mais e frutta secca di Garhe (riferimento 00800) è un mulino a manovella in ghisa stagnata, con tramoggia in alluminio da 13 cm, due macine metalliche la cui pressione si regola con una vite e un morsetto per fissarlo al bordo del tavolo. Macina mais, grano, orzo, avena, ceci secchi, mandorle o nocciole senza corrente, e la grana si sceglie stringendo o allentando le macine. Misura 17 × 32 × 45 cm e pesa 3,3 kg.

È il mulino tradizionale di Garhe, la stessa testa che il marchio monta sulla versione a motore. Lo produce a Berriz (Biscaglia) da decenni e resta la scelta più semplice per macinare piccole quantità in casa.

A cosa serve un macinino manuale per mais

Mais per arepas e farina di mais. Tritura mais secco per farina o mangime e mais cotto per l'impasto di arepas, tamales o tortillas, che è l'uso che ne fanno molte famiglie latinoamericane. Con le macine strette l'impasto esce fine; con le macine aperte, mais spezzato.

Farina di cereali e legumi. Grano, orzo, segale o ceci secchi per farine casalinghe in piccole quantità. Per una farina da pane molto fine conviene fare due passate, la seconda con le macine più chiuse.

Frutta secca. Mandorle, nocciole o noci per farina di mandorle, pralinato grosso o la base di un latte vegetale. Essendo prodotti grassi conviene macinarli in brevi sessioni e pulire le macine dopo.

Mangime. Per poche galline o conigli, spezza il grano del giorno in un paio di minuti.

Com'è fatto

• Corpo in ghisa stagnata. La stagnatura protegge la ghisa dalla ruggine ed è la finitura tradizionale dei mulini da cucina.
• Tramoggia in alluminio da 13 cm di diametro.
• Macine metalliche a frizione con vite di regolazione sul frontale: si gira per avvicinare o allontanare le macine e cambiare la finezza.
• Manovella lunga con impugnatura, che fa leva per macinare senza sforzo.
• Morsetto integrato per fissarlo al bordo di un tavolo o di un banco.
• Misure e peso. 17 cm di larghezza, 32 cm di profondità e 45 cm di altezza con la tramoggia; 3,3 kg. Arriva in una scatola da 31 × 13 × 15 cm con un peso di 3,6 kg.

Uso

Si stringe il morsetto al bordo del tavolo, con una ciotola o un panno sotto la bocca di uscita. Si riempie la tramoggia, si regola la vite delle macine e si gira la manovella a ritmo costante. Se il grano non scende da solo, si spinge con un cucchiaio di legno, mai con le dita. Il mais cotto per le arepas si scola bene prima di macinarlo.

Pulizia

Si allenta la vite, si estrae la macina mobile e si spazzolano le due macine e la camera. Se si è macinato qualcosa di umido o grasso, si lavano con acqua calda e si asciugano subito, perché la ghisa stagnata non deve restare bagnata. Una goccia di olio da cucina sull'asse ogni tanto mantiene la manovella scorrevole.

Manuale o elettrico

Per macinare una ciotola di mais o una manciata di mandorle, il manuale basta e sta in un cassetto. Se dovrà macinare sacchi, Garhe produce tre mulini elettrici: il mulino elettrico a macine da 2 HP con macine in acciaio, il mulino elettrico a macine da 3 HP, che accetta anche macine in pietra ed è quello che consigliamo per triturare olive e fare l'olio, e il mulino elettrico a martelli da 1,5 HP per mangime in grandi quantità. Come alternativa di altri marchi abbiamo il macinino per cereali di Tellier e il macinino Marga di Marcato, a rulli. Tutta la gamma è in tritatutto e mescolatrici.

Domande frequenti sul macinino manuale di Garhe

Macina il mais cotto per le arepas?

Sì. Si scola bene il mais cotto, si stringono le macine ed esce un impasto fine. Con le macine più aperte si ottiene mais spezzato o farina grossa dal chicco secco.

Che finezza si ottiene?

Dal grano spezzato alla farina fine, girando la vite di regolazione. Per la farina da pane conviene fare due passate. Non arriva alla finezza di un mulino a pietra, ma va bene per farine rustiche e semole.

Si può macinare caffè o spezie?

Si può, ma non è il suo uso: le macine metalliche sono pensate per grano e frutta secca, e l'aroma del caffè o della paprika resta nella ghisa. Per il caffè esistono macinini specifici.

Come si fissa?

Con il morsetto integrato, al bordo di un tavolo o di un banco. Conviene un tavolo pesante, perché macinando si fa forza con la manovella.

È davvero in ghisa?

Sì, ghisa con bagno di stagno, come i mulini da cucina di una volta. Per questo pesa 3,3 kg e non si deforma con le macine strette.

Come arriva la spedizione?

Nella sua scatola da 31 × 13 × 15 cm e 3,6 kg, con tramoggia e manovella smontate. Si monta in un minuto.

Dati verificati a ottobre 2026 con il catalogo Garhe 2026-27, la scheda del produttore e le informazioni fornite da Garhe sull'uso con le olive.