Trituradora manual de maíz, cereales y frutos secos de hierro fundido Garhe

La trituradora manual de maíz y frutos secos de Garhe (referencia 00800) es un molino de manivela de hierro fundido estañado, con tolva de aluminio de 13 cm, dos muelas metálicas cuya presión se regula con un tornillo y un sargento para sujetarla al borde de la mesa. Muele maíz, trigo, cebada, avena, garbanzos secos, almendra o avellana sin enchufe, y el grueso se elige apretando o aflojando las muelas. Mide 17 × 32 × 45 cm y pesa 3,3 kg.

Es el molino tradicional de Garhe, el mismo cabezal que la marca monta en su versión a motor. Lo fabrica en Berriz (Vizcaya) desde hace décadas y sigue siendo la opción más sencilla para moler cantidades pequeñas en casa.

Para qué sirve una trituradora manual de maíz

Maíz para arepas y harina de maíz. Tritura maíz seco para harina o pienso y maíz cocido para masa de arepas, tamales o tortillas, que es el uso que le dan muchas familias latinoamericanas. Con las muelas apretadas la masa sale fina; con las muelas abiertas, maíz partido.

Harina de cereales y legumbres. Trigo, cebada, centeno o garbanzos secos para harinas caseras en pequeñas cantidades. Para harina de pan muy fina conviene dar dos pasadas, la segunda con las muelas más cerradas.

Frutos secos. Almendra, avellana o nuez para harina de almendra, praliné grueso o la base de una leche vegetal. Al ser productos grasos conviene molerlos en tandas cortas y limpiar las muelas después.

Pienso. Para unas pocas gallinas o conejos, parte el grano del día en un par de minutos.

Cómo está hecha

• Cuerpo de hierro fundido estañado. El estañado protege el hierro del óxido y es el acabado tradicional de los molinos de cocina.
• Tolva de aluminio de 13 cm de diámetro.
• Muelas metálicas de fricción con tornillo de regulación en el frontal: se gira para acercar o separar las muelas y cambiar la finura.
• Manivela larga con empuñadura, que da palanca para moler sin esfuerzo.
• Sargento integrado para fijarla al borde de una mesa o un banco.
• Medidas y peso. 17 cm de ancho, 32 cm de fondo y 45 cm de alto con la tolva; 3,3 kg. Llega en una caja de 31 × 13 × 15 cm con un peso de 3,6 kg.

Manejo

Se aprieta el sargento al borde de la mesa, con un cuenco o un paño debajo de la boca de salida. Se llena la tolva, se regula el tornillo de las muelas y se gira la manivela a ritmo constante. Si el grano no baja solo, se empuja con una cuchara de madera, nunca con los dedos. Para el maíz cocido de las arepas se escurre bien antes de molerlo.

Limpieza

Se afloja el tornillo, se saca la muela móvil y se cepillan las dos muelas y la cámara. Si se ha molido algo húmedo o graso, se lavan con agua caliente y se secan enseguida, porque el hierro estañado no debe quedar mojado. Una gota de aceite de cocina en el eje de vez en cuando mantiene la manivela suave.

Manual o eléctrica

Para moler un cuenco de maíz o un puñado de almendras, la manual cumple y cabe en un cajón. Si va a moler sacos, Garhe fabrica tres molinos eléctricos: el molino prensa de 2 HP de muelas de acero, el molino prensa de 3 HP, que además admite muelas de piedra y es el que recomendamos para triturar aceituna y hacer aceite, y el molino eléctrico de martillos de 1,5 HP para pienso a granel. Como alternativa de otras marcas tenemos el molinillo de cereales de Tellier y el molinillo Marga de Marcato, de rodillos. Toda la gama está en picadoras y mezcladoras.

Preguntas frecuentes sobre la trituradora manual de Garhe

¿Muele maíz cocido para arepas?

Sí. Se escurre bien el maíz cocido, se aprietan las muelas y sale una masa fina. Con las muelas más abiertas se obtiene maíz partido o harina gruesa del grano seco.

¿Qué finura se consigue?

Desde grano partido hasta harina fina, girando el tornillo de regulación. Para harina de pan conviene dar dos pasadas. No llega a la finura de un molino de piedra, pero sirve para harinas rústicas y sémolas.

¿Se puede moler café o especias?

Puede, pero no es su uso: las muelas metálicas están pensadas para grano y frutos secos, y el aroma del café o del pimentón se queda en el hierro. Para café hay molinillos específicos.

¿Cómo se sujeta?

Con el sargento que lleva integrado, al borde de una mesa o banco. Conviene una mesa pesada, porque al moler se hace fuerza con la manivela.

¿Es de hierro fundido de verdad?

Sí, hierro fundido con baño de estaño, como los molinos de cocina de toda la vida. Por eso pesa 3,3 kg y no se deforma con las muelas apretadas.

¿Cómo llega el envío?

En su caja de 31 × 13 × 15 cm y 3,6 kg, con la tolva y la manivela desmontadas. Se monta en un minuto.

Datos revisados en octubre de 2026 con el catálogo Garhe 2026-27, la ficha del fabricante y la información facilitada por Garhe sobre el uso con aceituna.