Garcima: producent patelni do paelli nr 1 od 1920 roku

Garcima S.L. to walencka firma rodzinna założona w 1920 roku przez Antonia Garcíę Montoro, kowala, który zaczynał od produkcji narzędzi rolniczych, trójnogów i kowalskich łopatek w małym rzemieślniczym warsztacie. Ponad sto lat później Garcima ugruntowała pozycję wiodącego światowego producenta patelni do paelli, z fabryką o powierzchni ponad 10.000 m² i obecnością handlową w ponad 30 krajach.

Cztery pokolenia walenckiego rzemiosła

Historia Garcimy to historia rodziny związanej z metalem i ogniem:

• 1920 – Antonio García Montoro zakłada rzemieślniczy warsztat kowalski w Walencji.
• Lata 40. – Enrique A. García Martí (drugie pokolenie) dziedziczy firmę i produkuje pierwsze rzemieślnicze patelnie do paelli. Jego żona, Encarnación Campos, sprzedaje je na Mercado Central w Walencji.
• Lata 60. – Antonio García Campos (trzecie pokolenie) obejmuje kierownictwo mając zaledwie 20 lat, modernizuje produkcję, rozwija sieć handlową i rozpoczyna ekspansję na Amerykę Łacińską.
• 1975 – Budowa nowej fabryki w strefie przemysłowej El Bobalar.
• 1979 – Formalne powstanie GARCIMA, S.L.
• Lata 90. – Nieves i Antonio García Martínez (czwarte pokolenie) rozwijają eksport międzynarodowy. W 1992 roku Garcima uczestniczy w rekordzie świata: paella o średnicy 20 metrów ugotowana w Walencji.
• Od 2010 – Ugruntowana obecność na targach AMBIENTE we Frankfurcie i aktywna dystrybucja w ponad 30 krajach.

Katalog Garcima: patelnie do paelli, palniki i akcesoria

Katalog Garcima obejmuje wszystko, co potrzebne do gotowania paelli — i znacznie więcej — zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnego:

Walenckie patelnie do paelli

• Patelnia polerowana – Tradycyjna polerowana stal węglowa. Klasyczny wybór, który zachowuje 100% oryginalnego smaku. Wymaga sezonowania i minimalnej konserwacji.
• Patelnia emaliowana – Powłoka z witryfikowanej emalii odpornej na kwasy. Łatwiejsza w czyszczeniu i konserwacji, idealna do częstego użytku.
• Patelnia Pata Negra – Profesjonalna gama o największej grubości stali na rynku, ze wzmocnionym płaskim dnem. Dostępna w wersji polerowanej i emaliowanej. Kompatybilna z indukcją, płytą ceramiczną, gazem, piekarnikiem i drewnem opałowym.
• Patelnia ze stali nierdzewnej – Stal nierdzewna 18/10 dla tych, którzy szukają maksymalnej trwałości bez konserwacji.

Palniki gazowe do paelli

• Okrągła rura – Klasyczny palnik. Gaz wydostaje się górną częścią rury. Odpowiedni do patelni standardowych rozmiarów.
• Płaska rura (wysoka moc) – Gaz wydostaje się po bokach rury, generując większą moc grzewczą i bardziej równomierny rozkład płomienia. Przy tej samej średnicy palnika można używać większych patelni niż w przypadku okrągłej rury.
• Z termoparą bezpieczeństwa – Zawór automatycznie odcinający dopływ gazu w przypadku zgaśnięcia płomienia, niezbędny w użytku profesjonalnym.

Dodatki i akcesoria

Stojaki pod palniki, węże i reduktory gazu, osłony przeciwwietrzne, grille, ruszty, płyty grillowe, opiekacze, rondle, garnki, głębokie patelnie, przybory kuchenne (szpatułki, łopatki, szczypce) oraz zestawy ogrodowe.

Najczęściej zadawane pytania o Garcima

Gdzie Garcima produkuje swoje wyroby?

Garcima produkuje w swoim zakładzie o powierzchni ponad 10.000 m² położonym we Wspólnocie Walenckiej (Hiszpania), łącząc najnowocześniejsze maszyny z procesami rzemieślniczymi utrzymywanymi od 1920 roku. Cała produkcja jest Made in Spain.

Jaka jest różnica między patelnią emaliowaną, polerowaną a Pata Negra?

Polerowana to stal węglowa bez powłoki: najbardziej tradycyjna, wymaga sezonowania i osuszenia po każdym użyciu. Emaliowana ma witryfikowaną emalię odporną na kwasy, która ułatwia czyszczenie i wydłuża żywotność. Gama Pata Negra wykorzystuje stal o największej grubości na rynku ze wzmocnionym płaskim dnem i jest dostępna zarówno w wersji polerowanej, jak i emaliowanej. Pata Negra to profesjonalny wybór ze względu na odporność na odkształcenia i kompatybilność ze wszystkimi rodzajami źródeł ciepła.

Czy patelnie do paelli Garcima nadają się do indukcji?

Tylko gama Pata Negra (polerowana lub emaliowana) oraz konkretne modele oznaczone jako „indukcja”. Te patelnie mają płaskie i wzmocnione dno, które optymalizuje kontakt z płytą. Tradycyjne patelnie o wklęsłym dnie (standardowe polerowane lub emaliowane) są przeznaczone do gazu, drewna opałowego lub piekarnika i nie są kompatybilne z indukcją ani płytą ceramiczną.

Jaka jest różnica między palnikiem z płaską rurą a palnikiem z okrągłą rurą?

Okrągła rura to klasyczny palnik: niezawodny i ekonomiczny, z wylotem gazu w górnej części. Płaska rura (wysoka moc) wypuszcza gaz po bokach, co generuje większą moc grzewczą i bardziej równomierny płomień. W praktyce na palniku z płaską rurą o średnicy 40 cm można wygodnie ugotować paellę o średnicy 65 cm, podczas gdy przy okrągłej rurze o tej samej średnicy zaleca się patelnię maksymalnie 50 cm.

Gdzie kupić produkty Garcima?

W Hiperchef jesteśmy dystrybutorem Garcima z szerokim asortymentem patelni do paelli, palników i akcesoriów. Jeśli nie znajdziesz konkretnej pozycji na naszej stronie, możemy sprowadzić dowolny produkt z katalogu Garcima na zamówienie. Skontaktuj się z nami, a podamy cenę i termin.